Sayur goreng
Nilai pemakanan luar biasa
Sayur-sayuran campur yang digoreng kilas dalam minyak dengan salutan kicap yang ringan.
Sayur goreng kilas ialah hidangan pantas brokoli, lobak merah, lada benggala merah, kacang kapri, cendawan dan bawang yang dimasak dengan api besar dalam kuali bersama bawang putih dan halia, kemudian digaul dalam salutan kicap yang nipis. Satu hidangan 235 g mengandungi kira-kira 165 kcal, 5 g serat dan kira-kira 75 mg vitamin C, dengan 8 g lemak daripada minyak dan kira-kira 690 mg natrium daripada kicap. Tambahkan tauhu, telur atau ayam untuk menjadikannya hidangan utama.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.6g | 4.6% |
| Lemak | 3.6g | 5.1% |
| Karbohidrat | 8.2g | 2.7% |
| Gula Ringkas | 2.87g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 3.13g | Anggaran |
| Serat | 2.2g | 8.8% |
| Air | 84g | 3.4% |
| Kalori | 70 | 3.1% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 1.358 | g | Anggaran |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 32.9 | mg |
| Vitamin E | 0.75 | mg |
| Selenium | 2.52 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Isoleusina | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leusina limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lisina | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metionina | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenilalanina | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treonina | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Triptofan | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valina | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Kuntum brokoli 250 g
- Lobak merah 1 batang besar (120 g)
- Lada benggala merah 1 biji (150 g)
- Kacang kapri 150 g
- Cendawan butang putih 150 g
- Bawang besar 1 biji sederhana (120 g)
- Bawang putih 3 ulas (12 g)
- Halia segar, dicincang 1 sudu besar (8 g)
- Minyak sayur 2 sudu besar
- Kicap cair 3 sudu besar
- Tepung jagung 1 sudu kecil (3 g)
- Air 60 ml
- Gula 1 sudu kecil
- Minyak bijan 1 sudu kecil
Arahan
- 1
Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil, lobak merah menjadi hirisan serong yang nipis, lada benggala menjadi jalur, bawang besar menjadi potongan baji dan cendawan menjadi empat bahagian; buang hujung kacang kapri.
- 2
Kacau kicap, air, gula dan tepung jagung bersama-sama dalam mangkuk kecil.
- 3
Panaskan minyak dalam kuali atau kuali leper yang besar di atas api besar dan tumis bawang besar serta lobak merah selama 2 minit.
- 4
Masukkan brokoli dan cendawan dan tumis selama 3 minit; tambah sedikit air jika kuali menjadi kering.
- 5
Masukkan lada benggala, kacang kapri, bawang putih dan halia dan tumis selama 2 minit lagi sehingga sayur-sayuran masak tetapi masih rangup.
- 6
Kacau sos, tuangkan ke dalam kuali dan gaul selama kira-kira 1 minit sehingga sos pekat dan menyaluti sayur-sayuran.
- 7
Angkat kuali dari api, renjiskan minyak bijan dan hidangkan segera.