Sayur Campur Goreng

Bahan

• Kuntum brokoli 250 g
• Lobak merah 1 batang besar (120 g)
• Lada benggala merah 1 biji (150 g)
• Kacang kapri 150 g
• Cendawan butang putih 150 g
• Bawang besar 1 biji sederhana (120 g)
• Bawang putih 3 ulas (12 g)
• Halia segar, dicincang 1 sudu besar (8 g)
• Minyak sayur 2 sudu besar
• Kicap cair 3 sudu besar
• Tepung jagung 1 sudu kecil (3 g)
• Air 60 ml
• Gula 1 sudu kecil
• Minyak bijan 1 sudu kecil

Arahan

1. 1

   Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil, lobak merah menjadi hirisan serong yang nipis, lada benggala menjadi jalur, bawang besar menjadi potongan baji dan cendawan menjadi empat bahagian; buang hujung kacang kapri.

2. 2

   Kacau kicap, air, gula dan tepung jagung bersama-sama dalam mangkuk kecil.

3. 3

   Panaskan minyak dalam kuali atau kuali leper yang besar di atas api besar dan tumis bawang besar serta lobak merah selama 2 minit.

4. 4

   Masukkan brokoli dan cendawan dan tumis selama 3 minit; tambah sedikit air jika kuali menjadi kering.

5. 5

   Masukkan lada benggala, kacang kapri, bawang putih dan halia dan tumis selama 2 minit lagi sehingga sayur-sayuran masak tetapi masih rangup.

6. 6

   Kacau sos, tuangkan ke dalam kuali dan gaul selama kira-kira 1 minit sehingga sos pekat dan menyaluti sayur-sayuran.

7. 7

   Angkat kuali dari api, renjiskan minyak bijan dan hidangkan segera.