Vareniki dengan kentang
Nilai pemakanan sederhana
Ladu rebus Ukraine berinti kentang lecek dan bawang goreng.
Vareniki kentang ialah ladu rebus Ukraine daripada doh nipis tepung dan telur yang diisi dengan kentang lecek dan bawang goreng, ditabur dengan lebih banyak bawang yang digoreng dalam minyak bunga matahari dan dihidangkan bersama krim masam. Satu pinggan 310 g (kira-kira 12 vareniki) mengandungi kira-kira 545 kcal, 83 g karbohidrat, kebanyakannya kanji, 12 g protein dan 19 g lemak, dengan kira-kira 810 mg natrium. Mengurangkan taburan bawang sebanyak separuh menjimatkan kira-kira 40 kcal.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.9g | 7.0% |
| Lemak | 6g | 8.6% |
| Karbohidrat | 27g | 9.0% |
| Gula Ringkas | 9.45g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 15.75g | Anggaran |
| Serat | 1.8g | 7.2% |
| Air | 62g | 2.5% |
| Kalori | 176 | 7.8% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Anggaran |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Anggaran |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.01 | mg |
| Vitamin E | 1.63 | mg |
| Selenium | 8.85 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Isoleusina | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Leusina | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Lisina limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Metionina | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Fenilalanina | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Treonina | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valina | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tepung gandum serbaguna 400 g (serta 20 g untuk ditabur)
- Air sejuk 180 ml
- Telur 1 biji besar (50 g)
- Minyak bunga matahari, untuk doh 1 sudu besar
- Kentang, dikupas 800 g
- Bawang besar, dicincang halus 3 biji sederhana (360 g)
- Minyak bunga matahari, untuk menggoreng 5 sudu besar (65 g)
- Garam 0.5 sudu kecil untuk doh, 1 sudu kecil untuk inti, serta sedikit untuk air rebusan
- Lada hitam secubit
- Krim masam, untuk hidangan 120 g
- Air, untuk merebus 3 l
Arahan
- 1
Campurkan tepung dengan 0.5 sudu kecil garam, masukkan telur, 1 sudu besar minyak dan air, dan uli selama 8-10 minit menjadi doh yang licin dan padat. Tutup dan rehatkan selama 30 minit.
- 2
Rebus kentang dalam air bergaram selama 20 minit hingga lembut, toskan dan lenyek semasa masih panas.
- 3
Goreng bawang dalam 5 sudu besar minyak dengan api sederhana selama 12-15 minit hingga keemasan; gaulkan satu pertiga daripadanya ke dalam kentang lenyek bersama 1 sudu kecil garam dan lada hitam, dan biarkan inti sejuk.
- 4
Canai doh di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga setebal 1-2 mm dan tekap bulatan 7 cm dengan gelas; uli sisa doh bersama-sama dan canai semula.
- 5
Letakkan 1 sudu kecil munjung inti pada setiap bulatan, lipat dua dan picit tepinya dengan kuat untuk menutupnya. Anda akan mendapat kira-kira 70 biji vareniki.
- 6
Rebus vareniki secara berperingkat dalam 3 l air bergaram yang mendidih selama 4-5 minit selepas ia timbul, kemudian angkat dengan sudu berlubang.
- 7
Hidangkan panas, ditabur baki bawang goreng bersama minyaknya, dengan krim masam di sebelah.