Ukha
Makanan SuperNilai pemakanan luar biasa
Sup ikan jernih Rusia dengan kentang, bawang, lobak merah dan dill.
Ukha ialah sup ikan Rusia yang jernih: kepingan ikan putih seperti pike-perch atau kod, selalunya bersama salmon, direneh bersama kentang, bawang, lobak merah, daun salam dan lada sulah, dan disempurnakan dengan adas pedas. Ia rendah lemak dan kalori serta memberikan kira-kira 19 g protein setiap mangkuk, ditambah kira-kira 0.9 g lemak omega-3 EPA dan DHA, kebanyakannya daripada salmon. Reneh ikan secara perlahan supaya ia kekal berkeping-keping.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.4g | 9.6% |
| Lemak | 1.6g | 2.3% |
| Karbohidrat | 3.8g | 1.3% |
| Gula Ringkas | 1.33g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.87g | Anggaran |
| Serat | 0.6g | 2.4% |
| Air | 88g | 3.5% |
| Kalori | 52 | 2.3% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Anggaran |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.35 | mg |
| Vitamin E | 0.46 | mg |
| Selenium | 4.56 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Isoleusina | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Leusina | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Lisina | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Metionina | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Fenilalanina | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Treonina | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Triptofan | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Valina | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Fillet ikan putih (pike-perch, perch atau ikan kod) 400 g
- Fillet salmon 300 g
- Air 1.6 l
- Kentang 4 sederhana (450 g)
- Bawang besar 1 sederhana (150 g)
- Lobak merah 1 sederhana (100 g)
- Daun bay 2
- Lada hitam biji 8
- Dill segar 15 g
- Pasli segar 10 g
- Garam 2 sudu teh
Arahan
- 1
Didihkan air bersama daun bay, lada hitam biji dan garam.
- 2
Masukkan kentang yang dipotong dadu, bawang yang dicincang dan lobak merah yang dihiris, kemudian reneh selama 15 minit.
- 3
Potong ikan kepada kepingan besar dan buang semua tulang.
- 4
Masukkan ikan dan reneh dengan api yang sangat perlahan selama 10 minit tanpa dikacau, sehingga isinya mudah mengelupas.
- 5
Buang buih di permukaan, keluarkan daun bay dan rasa serta laraskan perasa.
- 6
Matikan api, masukkan dill dan pasli yang dicincang, tutup dan biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan.