Tom Yam
Profil pemakanan yang baik
Sup pedas dan masam Thai.
Tom yum ialah sup masam pedas Thai daripada udang atau ayam yang direneh dalam stok bersama serai, lengkuas, daun limau purut, cendawan dan cili, diperisa dengan sos ikan dan jus limau nipis. Ia rendah kalori dan lemak dengan sedikit protein, tetapi sos ikan dan pes cili menjadikannya tinggi natrium. Versi jernih lebih ringan berbanding tom yum berkrim yang diperbuat dengan santan atau susu sejat.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Lemak | 1g | 1.4% |
| Karbohidrat | 2.5g | 0.8% |
| Gula Ringkas | 0.88g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.63g | Anggaran |
| Air | 90g | 3.6% |
| Kalori | 35 | 1.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Anggaran |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.95 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selenium | 6.48 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| Isoleusina | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| Leusina limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| Lisina | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| Metionina | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| Fenilalanina | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| Triptofan | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| Valina | 168 | mg | 9.2% | 82% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Stok ayam atau ikan 800 ml
- Udang, dikupas 200 g
- Cendawan, dibelah dua 150 g
- Serai, dititik 2 batang
- Lengkuas, dihiris 4 hiris
- Daun limau purut 4
- Cili Thai, dihancurkan 3
- Sos ikan 3 sb
- Jus limau 3 sb
- Nam prik pao (pes cili) 1 sb
- Daun ketumbar untuk hiasan
Arahan
- 1
Didihkan stok bersama serai, lengkuas dan daun limau purut yang dicarik dan reneh 5 minit untuk meresap.
- 2
Masukkan cendawan dan cili hancur dan reneh 3 minit.
- 3
Kacau masuk pes cili sehingga larut dan sup bertukar wangi dan kemerahan.
- 4
Masukkan udang dan masak 2 hingga 3 minit sehingga baru merah jambu dan legap.
- 5
Padamkan api dan perasakan dengan sos ikan dan jus limau, rasa untuk keseimbangan pedas, masam dan gurih.
- 6
Hiasi dengan daun ketumbar dan hidangkan segera.