Sup Miso
Profil pemakanan yang baik
Sup kacang soya fermentasi Jepun.
Sup miso ialah sup Jepun berupa stok dashi bersama miso, iaitu pes kacang soya tapai, yang digaul masuk sejurus sebelum mendidih, biasanya bersama dadu tauhu, rumpai laut wakame dan daun bawang. Ia rendah kalori dan lemak serta membekalkan sedikit protein, tetapi tinggi natrium. Menggunakan kurang miso semangkuk, atau miso rendah natrium, mengurangkan garam.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Lemak | 1g | 1.4% |
| Karbohidrat | 3g | 1.0% |
| Gula Ringkas | 1.05g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.95g | Anggaran |
| Air | 92g | 3.7% |
| Kalori | 35 | 1.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Anggaran |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.52 | mg |
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selenium | 2.89 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Isoleusina | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leusina | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lisina | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Metionina limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenilalanina | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Treonina | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valina | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Stok dashi 500 ml
- Pes miso 3 sb
- Tauhu sutera, didadu 150 g
- Rumpai laut wakame kering 1 sb
- Bawang hijau, dihiris nipis 1
Arahan
- 1
Rendam wakame kering dalam air sejuk selama kira-kira 5 minit sehingga membengkak semula, kemudian toskan.
- 2
Panaskan dashi dalam periuk atas api sederhana sehingga berwap tetapi tidak mendidih.
- 3
Masukkan dadu tauhu dan wakame dan panaskan dengan perlahan.
- 4
Letakkan pes miso dalam senduk atau mangkuk kecil, masukkan sedikit dashi panas, dan pukul sehingga licin.
- 5
Kacau semula miso yang telah larut ke dalam periuk dan pastikan sup kekal di bawah takat didih, jangan sesekali dibiarkan mendidih.
- 6
Bahagikan ke dalam mangkuk, taburkan dengan bawang hijau, dan hidangkan segera.