Raita
Profil pemakanan yang baik
Hidangan sampingan India daripada yogurt susu penuh dengan timun parut dan jintan putih.
Raita timun ialah hidangan sampingan India yang terdiri daripada yogurt tawar yang dipukul dan dicampur dengan timun parut, jintan putih panggang yang dikisar, garam, pudina dan daun ketumbar, dihidangkan sejuk bersama kari pedas, biryani dan paratha. Semangkuk 150 g mengandungi kira-kira 70 kcal, 4 g protein, 3.5 g lemak, 140 mg kalsium dan kira-kira 440 mg natrium, kebanyakannya daripada garam yang ditambah. Menggaramkannya sejurus sebelum dihidangkan menghalang timun daripada menjadikan raita berair.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.7g | 4.8% |
| Lemak | 2.3g | 3.3% |
| Karbohidrat | 4.6g | 1.5% |
| Gula Ringkas | 1.61g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 2.99g | Anggaran |
| Air | 89g | 3.6% |
| Kalori | 48 | 2.1% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.063 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.66 | mg |
| Vitamin E | 0.1 | mg |
| Selenium | 1.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Isoleusina | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Leusina | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lisina | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metionina | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenilalanina | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treonina | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Triptofan | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valina | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Yogurt asli susu penuh 400 g
- Timun, diparut 1 biji sederhana (200 g)
- Biji jintan putih 1 sudu kecil (2 g)
- Garam 3/4 sudu kecil (4 g)
- Serbuk cili Kashmir 1 cubit
- Daun pudina segar, dicincang 5 g
- Daun ketumbar segar, dicincang 5 g
Arahan
- 1
Sangai biji jintan putih dalam kuali kering di atas api sederhana selama 1-2 minit sehingga wangi dan warnanya sedikit gelap, kemudian tumbuk hingga menjadi serbuk.
- 2
Parut timun pada bahagian kasar parutan dan perah sedikit jusnya dengan tangan secara perlahan.
- 3
Pukul yogurt dalam mangkuk selama 30 saat sehingga licin.
- 4
Kacau masuk timun dan sebahagian besar jintan putih yang telah disangai.
- 5
Gaulkan daun pudina dan daun ketumbar, simpan sedikit daun untuk hiasan di atas, dan sejukkan selama 15 minit.
- 6
Sejurus sebelum dihidangkan, kacau masuk garam, taburkan baki jintan putih dan serbuk cili, kemudian hidangkan sejuk bersama biryani, pulao, paratha atau kari.