Kholodnyk
Profil pemakanan yang baik
Sup bit sejuk Ukraine berasaskan kefir dengan timun, telur dan dill.
Kholodnyk ialah sup musim panas Ukraine yang sejuk: bit direneh dengan jus lemon, dan kuah merah jambu yang telah disejukkan dicampur dengan kefir, timun, telur rebus keras yang dicincang, daun bawang dan daun dill. Semangkuk 370 g mengandungi kira-kira 160 kcal, 9 g protein dan 7 g lemak, serta kira-kira 215 mg kalsium, kebanyakannya daripada kefir; 12 g gulanya kebanyakannya datang daripada kefir dan bit. Kentang rebus sebagai hidangan sampingan menjadikannya hidangan yang lengkap.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.5g | 4.5% |
| Lemak | 1.9g | 2.7% |
| Karbohidrat | 4g | 1.3% |
| Gula Ringkas | 1.4g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 2g | Anggaran |
| Serat | 0.6g | 2.4% |
| Air | 90g | 3.6% |
| Kalori | 43 | 1.9% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 0.57 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Anggaran |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.126 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.07 | mg |
| Vitamin E | 0.14 | mg |
| Selenium | 3.95 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.121 | mg | 9.3% |
| vitamin B3 | 0.119 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.269 | mcg | 11.2% |
| vitamin C | 2.07 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.142 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 8.41 | mcg | 7.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.7 | mg | 5.8% |
| iron | 0.341 | mg | 1.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 58.5 | mg | 8.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 235 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.328 | mg | 3.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.95 | mcg | 7.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 63 | mg | 9.0% | 145% |
| Isoleusina | 124 | mg | 8.9% | 152% |
| Leusina | 208 | mg | 7.6% | 125% |
| Lisina | 182 | mg | 8.7% | 140% |
| Metionina | 97 | mg | 9.2% | 155% |
| Fenilalanina | 228 | mg | 13.0% | 205% |
| Treonina | 106 | mg | 10.1% | 156% |
| Triptofan | 31 | mg | 11.1% | 173% |
| Valina | 148 | mg | 8.1% | 136% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Ubi bit, dikupas dan dipotong jejalur nipis 3 biji sederhana (400 g)
- Air 600 ml
- Jus lemon 2 sudu besar (30 ml)
- Gula 1 sudu kecil
- Kefir, 2.5% lemak 1 l
- Timun, dipotong dadu 2 biji sederhana (300 g)
- Telur, direbus keras, dicincang 4 biji besar (200 g)
- Daun bawang, dicincang 50 g
- Daun dill, dicincang 20 g
- Garam secukup rasa
Arahan
- 1
Masukkan jejalur bit ke dalam periuk bersama 600 ml air, jus lemon dan gula, didihkan dan reneh bertutup selama 15 minit sehingga lembut.
- 2
Angkat periuk dari api dan biarkan bit sejuk dalam cecairnya, kemudian sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
- 3
Rebus telur hingga keras selama 10 minit, sejukkan dalam air sejuk, kupas dan cincang; simpan 1-2 belahan untuk hiasan jika suka.
- 4
Potong dadu timun dan cincang daun bawang dan dill; ramas daun bawang dengan secubit garam untuk mengeluarkan jusnya.
- 5
Tuangkan kefir yang telah disejukkan ke dalam kuah bit sambil dikacau, sehingga berwarna merah jambu sekata.
- 6
Masukkan timun, telur, daun bawang dan dill, perasakan dengan garam dan sedikit lagi jus lemon secukup rasa.
- 7
Sejukkan selama 30 minit dan hidangkan sejuk, bersama kentang rebus sebagai sampingan jika suka.