Sup Miso

Bahan

• Stok dashi 500 ml
• Pes miso 3 tbsp
• Tauhu sutera, didadu 150 g
• Rumpai laut wakame kering 1 tbsp
• Bawang hijau, dihiris nipis 1

Arahan

1. 1

   Rendam wakame kering dalam air sejuk selama kira-kira 5 minit sehingga membengkak semula, kemudian toskan.

2. 2

   Panaskan dashi dalam periuk atas api sederhana sehingga berwap tetapi tidak mendidih.

3. 3

   Masukkan dadu tauhu dan wakame dan panaskan dengan perlahan.

4. 4

   Letakkan pes miso dalam senduk atau mangkuk kecil, masukkan sedikit dashi panas, dan pukul sehingga licin.

5. 5

   Kacau semula miso yang telah larut ke dalam periuk dan pastikan sup kekal di bawah takat didih, jangan sesekali dibiarkan mendidih.

6. 6

   Bahagikan ke dalam mangkuk, taburkan dengan bawang hijau, dan hidangkan segera.