Tzatziki
Profil pemakanan yang baik
Celupan Greek daripada yogurt tirisan, timun parut, bawang putih dan minyak zaitun.
Tzatziki ialah sos dan celupan Greek daripada yogurt tapis yang pekat, dicampur dengan timun parut yang diperah, bawang putih, minyak zaitun, adas pedas dan sedikit jus lemon atau cuka. Bagi setiap 100 g, ia mengandungi kira-kira 104 kkal, 6 g protein dan 7 g lemak, dengan kurang daripada 5 g karbohidrat, kebanyakannya gula susu. Apabila dibuat dengan yogurt Greek 2% berbanding yogurt susu penuh, lemaknya kira-kira 30% lebih rendah.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.3g | 11.3% |
| Lemak | 6.9g | 9.9% |
| Karbohidrat | 4.6g | 1.5% |
| Gula Ringkas | 1.61g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 2.99g | Anggaran |
| Air | 81g | 3.2% |
| Kalori | 104 | 4.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Anggaran |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.48 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selenium | 6.78 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Isoleusina | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leusina | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lisina | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Metionina | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenilalanina | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Treonina | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Triptofan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valina | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Yogurt Greek (susu penuh) 500 g
- Timun 1 sederhana (300 g)
- Bawang putih 3 ulas
- Minyak zaitun 2 sudu besar
- Jus lemon atau cuka wain merah 1 sudu besar
- Dill segar, dicincang 2 sudu besar (5 g)
- Garam 1/2 sudu kecil
- Lada hitam secukup rasa
Arahan
- 1
Parut kasar timun yang tidak dikupas, campurkan dengan secubit garam dan biarkan dalam penapis selama 10 minit.
- 2
Perah timun dengan kuat dalam tuala dapur yang bersih untuk membuang sebanyak mungkin cecair, kira-kira 100 ml.
- 3
Tumbuk bawang putih menjadi pes dengan garam yang tinggal.
- 4
Kacau yogurt, timun, bawang putih, jus lemon, dill dan 1 sudu besar minyak zaitun bersama-sama dalam mangkuk dan perasakan dengan lada hitam.
- 5
Rasa dan tambah lagi garam atau jus lemon jika perlu.
- 6
Tutup dan sejukkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam supaya rasa sebati.
- 7
Sudukan ke dalam mangkuk, curahkan baki minyak zaitun dan hidangkan sejuk bersama pita, daging bakar atau sayur-sayuran.