Tumis tomato dan telur
Profil pemakanan yang baik
Telur hancur gaya masakan rumah Cina yang ditumis bersama tomato lembut.
Tumis tomato dan telur ialah salah satu hidangan rumah yang paling biasa di China: telur hancur yang lembut digaul ke dalam hirisan tomato yang dimasak hingga lembut bersama sedikit gula, garam dan daun bawang, dan dimakan bersama nasi. Satu pinggan 225 g mengandungi kira-kira 220 kcal, 10 g protein dan 16 g lemak, kebanyakannya daripada minyak menggoreng, serta 7 g gula. Bersama semangkuk nasi kukus 150 g, hidangan itu berjumlah kira-kira 415 kcal.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.4g | 7.9% |
| Lemak | 7.1g | 10.1% |
| Karbohidrat | 4.3g | 1.4% |
| Gula Ringkas | 1.5g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.9g | Anggaran |
| Serat | 0.9g | 3.6% |
| Air | 83g | 3.3% |
| Kalori | 97 | 4.3% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Anggaran |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Anggaran |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.95 | mg |
| Vitamin E | 0.93 | mg |
| Selenium | 9.28 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Isoleusina | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leusina | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lisina | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Metionina | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenilalanina | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Treonina | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valina | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Telur, saiz besar 4 biji (200 g)
- Tomato masak 3 biji sederhana (450 g)
- Minyak sayuran 2 sudu besar
- Gula 2 sudu kecil
- Garam 3/4 sudu kecil (5 g)
- Daun bawang 2 batang (30 g)
- Air 3 sudu besar
Arahan
- 1
Potong tomato secara baji dan buang bahagian tengahnya yang keras; hiris daun bawang, asingkan bahagian putih dan hijaunya.
- 2
Pukul telur bersama secubit garam sehingga sebati.
- 3
Panaskan 1.5 sudu besar minyak dalam kuali di atas api besar, tuangkan telur dan kacau perlahan-lahan selama 30-40 saat sehingga telur baru masak menjadi gumpalan lembut; pindahkan ke dalam pinggan.
- 4
Masukkan baki minyak dan bahagian putih daun bawang ke dalam kuali dan tumis selama 20 saat.
- 5
Masukkan tomato dan tumis selama 2 minit, kemudian masukkan air, gula dan baki garam, dan masak selama 2-3 minit sehingga tomato lembut menjadi sos yang ringan.
- 6
Masukkan semula telur ke dalam kuali dan gaul perlahan-lahan dengan sos selama 30 saat.
- 7
Taburkan bahagian hijau daun bawang di atasnya dan hidangkan panas bersama nasi.