Tiramisu
Manfaat pemakanan terhad
Pencuci mulut kopi Itali.
Tiramisu ialah pencuci mulut berlapis Itali daripada biskut savoiardi yang dicelup dalam espresso, diselang-seli dengan krim mascarpone, kuning telur dan gula, serta ditabur koko; sesetengah versi menambah marsala atau rum. Ia tinggi lemak tepu daripada mascarpone dan tinggi gula, dengan protein yang sedikit. Sajian 120 g mengandungi kira-kira 400 kkal, jadi sepotong kecil sudah cukup untuk dikongsi.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Lemak | 22g | 31.4% |
| Karbohidrat | 27g | 9.0% |
| Gula Ringkas | 9.45g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 17.55g | Anggaran |
| Air | 42g | 1.7% |
| Kalori | 330 | 14.7% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Anggaran |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Anggaran |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.14 | mg |
| Vitamin E | 0.77 | mg |
| Selenium | 17.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 IU) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Isoleusina | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Leusina | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lisina | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Metionina | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenilalanina | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Treonina | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Triptofan | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valina | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Mascarpone 500 g
- Biskut ladyfinger 300 g
- Kopi pekat, disejukkan 300 ml
- Telur, diasingkan 4
- Gula 100 g
- Marsala atau likur kopi 2 sb
- Serbuk koko 2 sb
Arahan
- 1
Pukul kuning telur dengan gula sehingga pucat dan pekat, kemudian pukul masuk mascarpone sehingga licin.
- 2
Dalam mangkuk bersih yang berasingan, pukul putih telur sehingga puncak kaku.
- 3
Gaulkan perlahan putih telur ke dalam campuran mascarpone supaya kekal ringan.
- 4
Campurkan kopi yang disejukkan dengan Marsala dalam bekas cetek.
- 5
Celup setiap ladyfinger dengan cepat ke dalam kopi dan susun satu lapisan di dasar bekas.
- 6
Ratakan separuh krim mascarpone di atas ladyfinger, kemudian ulang dengan lapisan kedua.
- 7
Taburkan atasan dengan serbuk koko dan sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidang.