Tiramisu

Bahan

• Mascarpone 500 g
• Biskut ladyfinger 300 g
• Kopi pekat, disejukkan 300 ml
• Telur, diasingkan 4
• Gula 100 g
• Marsala atau likur kopi 2 tbsp
• Serbuk koko 2 tbsp

Arahan

1. 1

   Pukul kuning telur dengan gula sehingga pucat dan pekat, kemudian pukul masuk mascarpone sehingga licin.

2. 2

   Dalam mangkuk bersih yang berasingan, pukul putih telur sehingga puncak kaku.

3. 3

   Gaulkan perlahan putih telur ke dalam campuran mascarpone supaya kekal ringan.

4. 4

   Campurkan kopi yang disejukkan dengan Marsala dalam bekas cetek.

5. 5

   Celup setiap ladyfinger dengan cepat ke dalam kopi dan susun satu lapisan di dasar bekas.

6. 6

   Ratakan separuh krim mascarpone di atas ladyfinger, kemudian ulang dengan lapisan kedua.

7. 7

   Taburkan atasan dengan serbuk koko dan sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidang.