Tikka Masala
Profil pemakanan yang baik
Ayam panggang dalam sos tomato-krim berempah.
Ayam tikka masala ialah kepingan ayam yang direndam dalam yogurt dan rempah, dipanggang, kemudian direneh dalam sos tomato berempah yang diperkayakan dengan krim dan mentega. Ia tinggi protein dan rendah karbohidrat; krim dan mentega menambah lemak tepu, dan sosnya selalunya mengandungi sedikit gula. Sajian 350 g ialah kira-kira 525 kkal sebelum ditambah nasi atau naan; lauk sayuran membantu mengimbanginya.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 9g | 12.9% |
| Karbohidrat | 7g | 2.3% |
| Gula Ringkas | 2.45g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 4.55g | Anggaran |
| Air | 70g | 2.8% |
| Kalori | 150 | 6.7% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Anggaran |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Anggaran |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.31 | mg |
| Vitamin E | 0.94 | mg |
| Selenium | 11.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Isoleusina | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Leusina | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Lisina | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Metionina | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Fenilalanina | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Treonina | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Triptofan | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Valina | 615 | mg | 33.8% | 117% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Dada ayam, didadu 500 g
- Yogurt biasa 150 g
- Garam masala 2 sk
- Kunyit kisar 1 sk
- Jintan putih kisar 1 sk
- Paprika 1 sk
- Bawang putih, dicincang 4 ulas
- Halia, diparut 1 sb
- Bawang, dicincang halus 1 besar
- Tomato dihancurkan 400 g
- Krim pekat 150 ml
- Mentega 30 g
- Garam secukup rasa
Arahan
- 1
Campurkan yogurt dengan separuh bawang putih, halia, dan 1 sudu teh garam masala, masukkan ayam dan perap sekurang-kurangnya 30 minit.
- 2
Cucuk atau ratakan ayam dan panggang atau gril sehingga hangus di tepi dan baru masak, kemudian ketepikan.
- 3
Cairkan mentega, lembutkan bawang, kemudian masukkan baki bawang putih, halia dan semua rempah kisar dan goreng sehingga wangi.
- 4
Kacau masuk tomato dihancurkan dan reneh 10 hingga 12 minit sehingga pekat dan merah pekat.
- 5
Kisar sos sehingga licin jika suka, kemudian masukkan semula ke dalam kuali dan kacau masuk krim.
- 6
Masukkan ayam panggang dan reneh perlahan 5 minit sehingga bersalut dan panas.
- 7
Perasakan dengan garam, taburkan secubit garam masala di atasnya, dan hidangkan dengan nasi atau naan.