Kari Kambing
Profil pemakanan yang baik
Баранина в ароматном карри.
Бараний карри — баранина в ароматном пряном соусе. Белок и железо; мясо и соус добавляют жир. Сочетайте с рисом и овощами для сбалансированного приёма пищи.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Lemak | 9g | 12.9% |
| Karbohidrat | 6g | 2.0% |
| Gula Ringkas | 2.1g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 3.9g | Anggaran |
| Air | 65g | 2.6% |
| Kalori | 145 | 6.4% |
Indeks Glisemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 1.575 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleusina | - | — | ||
| Leusina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Bahu kambing tanpa tulang, didadu 700 g
- Yogurt biasa 150 g
- Bawang, dihiris nipis 2 large
- Tomato, dicincang 3 medium
- Bawang putih, dicincang 5 cloves
- Halia segar, diparut 2 tbsp
- Garam masala 2 tsp
- Ketumbar kisar 2 tsp
- Jintan putih kisar 1 tsp
- Serbuk cili 1 tsp
- Minyak sapi atau minyak 3 tbsp
- Garam to taste
Arahan
- 1
Perap kambing dalam yogurt bersama separuh halia dan bawang putih sekurang-kurangnya 30 minit.
- 2
Panaskan minyak sapi dalam periuk tebal dan goreng bawang sehingga keperangan, kemudian masukkan baki halia dan bawang putih dan masak selama 1 minit.
- 3
Kacau masuk ketumbar, jintan putih dan serbuk cili, kemudian masukkan tomato dan masak sehingga hancur menjadi rempah pekat.
- 4
Masukkan kambing yang diperap dan kacau sebati, panggang beberapa minit sehingga daging bersalut dan sedikit keperangan.
- 5
Tuang 300 ml air, perasakan dengan garam, tutup dan reneh perlahan selama 75 minit sehingga kambing empuk seperti garpu.
- 6
Taburkan garam masala, reneh tanpa tutup 5 minit lagi untuk memekatkan, dan hidangkan dengan nasi basmati.