Ayam Korma
Nilai pemakanan sederhana
Kari ayam korma yang lembut dalam sos yogurt, krim dan kacang gajus kisar.
Ayam kurma ialah ayam direneh dalam sos berkrim yang lembut daripada bawang dimasak perlahan, yogurt, krim dan gajus kisar, diperisa dengan kapulaga, kayu manis dan garam masala. Sajian 275 g mengandungi kira-kira 460 kkal, 36 g protein dan 28 g lemak, 13 g daripadanya lemak tepu, kebanyakannya daripada krim, minyak sapi dan gajus. Menggantikan separuh krim dengan yogurt tambahan menghasilkan sos yang lebih ringan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 5.9g | 2.0% |
| Gula Ringkas | 2.06g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 2.84g | Anggaran |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 70g | 2.8% |
| Kalori | 167 | 7.4% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Anggaran |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Anggaran |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.42 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selenium | 14.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Isoleusina | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leusina | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lisina | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metionina | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenilalanina | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treonina | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Triptofan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valina | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Peha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, dipotong sebesar sesuap 600 g
- Yogurt penuh krim biasa 120 g
- Kunyit serbuk 1/2 sudu teh
- Garam 1 sudu teh
- Gajus 50 g
- Minyak sapi (ghee) 2 sudu besar
- Buah pelaga hijau 4
- Batang kayu manis 1 (5 cm)
- Bawang besar, dihiris nipis 2 sederhana (250 g)
- Pes halia-bawang putih 25 g
- Ketumbar serbuk 2 sudu teh
- Krim pekat 100 ml
- Gula 1 sudu teh
- Garam masala 1 sudu teh
Arahan
- 1
Gaulkan ayam dengan yogurt, kunyit dan separuh daripada garam, kemudian biarkan diperap selama 20 minit.
- 2
Rendam gajus dalam air panas selama 15 minit, toskan dan kisar bersama 100 ml air segar menjadi pes yang licin.
- 3
Panaskan minyak sapi dalam kuali lebar dengan api sederhana, goreng pelaga dan kayu manis selama 1 minit, kemudian masukkan bawang besar dan masak selama 12-15 minit sehingga lembut dan keemasan cerah.
- 4
Masukkan pes halia-bawang putih dan ketumbar serta masak selama 1 minit, kemudian masukkan ayam bersama perapnya dan masak selama 5 minit sambil dikacau.
- 5
Kacau masuk pes gajus dan 100 ml air, tutup dan reneh selama 20 minit sehingga ayam masak sepenuhnya.
- 6
Masukkan krim, gula, garam masala dan baki garam, kemudian reneh tanpa penutup selama 5 minit sehingga sos pekat.
- 7
Keluarkan rempah yang utuh dan hidangkan bersama nasi basmati atau naan.