Bebola Daging
Profil pemakanan yang baik
Daging cincang berperisa dalam sos tomato atau krim.
Bebola daging ialah daging lembu, babi kisar atau campuran yang diperisa, diikat dengan serbuk roti, telur dan selalunya keju parmesan, dipanggang keperangan dan kemudian direbus perlahan dalam sos tomato atau sos krim. Ia tinggi protein, dengan lemak yang kebanyakannya bergantung pada daging; serbuk roti dan sos menambah sedikit karbohidrat. Daging kurus dan sos tomato berbanding sos krim mengekalkan lemak pada paras rendah.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Gula Ringkas | 2.8g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 5.2g | Anggaran |
| Air | 67g | 2.7% |
| Kalori | 165 | 7.3% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Anggaran |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selenium | 11.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Isoleusina | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leusina | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lisina | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Metionina | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenilalanina | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Treonina | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Triptofan | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valina | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Daging lembu dan khinzir kisar 500 g
- Serbuk roti 60 g
- Susu 60 ml
- Telur 1
- Parmesan parut 40 g
- Ulas bawang putih, dicincang 2
- Pasli segar, dicincang 2 sb
- Tomato dicincang 400 g
- Bawang, dicincang halus 1
- Minyak zaitun 2 sb
- Garam dan lada secukup rasa
Arahan
- 1
Rendam serbuk roti dalam susu beberapa minit, kemudian campurkan dengan daging kisar, telur, Parmesan, separuh bawang putih, pasli, garam dan lada.
- 2
Gulung campuran menjadi bebola sebesar biji walnut.
- 3
Perangkan bebola daging dalam minyak zaitun pada semua sisi, kemudian angkat.
- 4
Dalam kuali yang sama lembutkan bawang dan baki bawang putih, kemudian masukkan tomato dan reneh selama 10 minit.
- 5
Masukkan semula bebola daging ke dalam sos, tutup dan reneh perlahan selama 15 minit sehingga masak.
- 6
Perasakan, taburkan dengan pasli tambahan dan hidangkan dengan pasta atau roti berkerak.