Meatloaf
Profil pemakanan yang baik
Lof daging cincang berperisa yang dibakar.
Meatloaf ialah daging lembu cincang, atau campuran daging lembu dan khinzir, diikat dengan serbuk roti, telur dan susu, diperisakan dengan bawang dan sos Worcestershire, dibentuk menjadi bentuk roti bulat panjang, disadur dengan ketchup dan dibakar. Ia tinggi protein dengan lemak sederhana, dan saduran ketchup menambah sedikit gula. Daging lembu cincang kurus serta lobak merah atau zucchini parut yang dicampur ke dalam daging mengurangkan lemak dan menambah sayur.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Gula Ringkas | 2.8g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 5.2g | Anggaran |
| Air | 62g | 2.5% |
| Kalori | 170 | 7.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Anggaran |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.96 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selenium | 18.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Isoleusina | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leusina | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lisina | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metionina | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenilalanina | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treonina | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Triptofan limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valina | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Daging lembu kisar 700 g
- Serbuk roti 80 g
- Telur 2
- Bawang, dicincang halus 1 sederhana
- Bawang putih 2 ulas
- Susu 80 ml
- Sos tomato 4 sb
- Sos Worcestershire 1 sb
- Garam 1 sk
- Lada hitam 1/2 sk
Arahan
- 1
Panaskan ketuhar ke 190C dan rendam serbuk roti dalam susu beberapa minit.
- 2
Campurkan daging lembu kisar, serbuk roti yang direndam, telur, bawang cincang, bawang putih cincang, sos Worcestershire, garam dan lada dalam mangkuk besar.
- 3
Gaul perlahan dengan tangan sehingga baru sebati, berhati-hati supaya tidak terlebih uli daging.
- 4
Tekan campuran ke dalam loyang roti atau bentukkan menjadi loaf di atas dulang pembakar berlapik.
- 5
Sapu bahagian atas dengan banyak sos tomato.
- 6
Bakar selama kira-kira 55 hingga 60 minit, sehingga masak dan suhu dalaman mencapai 70C.
- 7
Rehatkan meatloaf selama 10 minit, kemudian hiris dan hidangkan.