Kari Hijau Thai
Nilai pemakanan sederhana
Kari ayam Thai dalam santan dengan pes kari hijau dan selasih.
Kari hijau Thai ialah ayam yang direneh dalam santan bersama pes kari hijau, terung Thai, rebung, daun limau purut dan selasih Thai, diperisa dengan sos ikan dan gula kabung. Sajian 345 g kari ini mengandungi kira-kira 405 kkal dan 28 g protein, tetapi 29 g lemak, kira-kira 20 g daripadanya lemak tepu, kebanyakannya daripada santan, dan kira-kira 1,050 mg natrium. Sajian 150 g nasi wangi menambah kira-kira 195 kkal.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.2g | 14.6% |
| Lemak | 8.5g | 12.1% |
| Karbohidrat | 3.1g | 1.0% |
| Gula Ringkas | 1.08g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.52g | Anggaran |
| Serat | 0.5g | 2.0% |
| Air | 79g | 3.2% |
| Kalori | 118 | 5.2% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Anggaran |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.72 | mg |
| Vitamin E | 0.25 | mg |
| Selenium | 10.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| Isoleusina | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Leusina | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Lisina | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Metionina | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Fenilalanina | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Treonina | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Valina | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Minyak sayuran 2 sudu teh
- Pes kari hijau 3 sudu besar
- Santan 400 ml
- Air atau stok ayam 200 ml
- Peha ayam tanpa tulang, dihiris 500 g
- Terung Thai, dibelah empat 150 g
- Rebung, ditoskan 100 g
- Daun limau purut 4
- Sos ikan 1 1/2 sudu besar
- Gula apong 2 sudu teh
- Daun selasih Thai 10 g
- Cili merah, dihiris 1 (10 g)
- Nasi wangi yang telah dimasak untuk dihidangkan
Arahan
- 1
Panaskan minyak dalam periuk dengan api sederhana dan tumis pes kari selama 2 minit sehingga naik bau.
- 2
Masukkan separuh santan dan masak selama 3 minit sambil dikacau sehingga minyak mula berpisah.
- 3
Masukkan ayam dan kacau selama 2 minit supaya disaluti pes.
- 4
Masukkan baki santan, air, terung, rebung dan daun limau purut yang dikoyak, kemudian reneh selama 10-12 minit sehingga ayam masak dan terung lembut.
- 5
Perasakan dengan sos ikan dan gula apong.
- 6
Masukkan selasih dan cili, kemudian hidangkan bersama nasi wangi.