Ayam Tandoori
Profil pemakanan yang baik
Ayam panggang bermarinat yogurt.
Ayam tandoori ialah kepingan ayam yang direndam dalam yogurt, jus lemon dan tandoori masala, iaitu campuran rempah dengan cili, jintan putih dan paprika, kemudian dipanggang pada suhu tinggi dalam tandur tanah liat atau ketuhar yang sangat panas. Ia tinggi protein dan rendah karbohidrat, dengan lemak yang sederhana. Membuang kulit sebelum direndam mengekalkan lemak pada paras rendah; hidangkan bersama salad, bawang dihiris dan lemon.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Lemak | 7g | 10.0% |
| Karbohidrat | 3g | 1.0% |
| Gula Ringkas | 1.05g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.95g | Anggaran |
| Air | 62g | 2.5% |
| Kalori | 160 | 7.1% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Anggaran |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Anggaran |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.27 | mg |
| Vitamin E | 0.87 | mg |
| Selenium | 21.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Isoleusina | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leusina | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lisina | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Metionina | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenilalanina | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Treonina | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Triptofan | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valina | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Betis dan peha ayam, dibuang kulit 1 kg
- Yogurt pekat biasa 200 g
- Rempah tandoori 3 sb
- Bawang putih, dicincang 4 ulas
- Halia segar, diparut 1 sb
- Jus lemon 2 sb
- Minyak sayuran 2 sb
- Garam 1 sk
Arahan
- 1
Torehkan setiap potongan ayam dengan hirisan dalam dan gosok dengan jus lemon dan garam, kemudian rehatkan selama 15 minit.
- 2
Pukul yogurt dengan rempah tandoori, bawang putih, halia dan minyak menjadi perapan yang licin.
- 3
Salut ayam menyeluruh dalam perapan, tolak masuk ke dalam torehan, dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
- 4
Panaskan ketuhar ke 220C dan susun ayam di atas rak di atas dulang berlapik.
- 5
Bakar selama 25 hingga 30 minit, balik sekali, sehingga hangus di tepi dan masak dengan jus jernih.
- 6
Rehatkan sebentar, kemudian hidangkan dengan ketulan lemon, hirisan bawang dan chutney pudina.