Tabbouleh
Makanan SuperNilai pemakanan luar biasa
Salad Lebanon daripada peterseli, pudina, bulgur halus, tomato dan lemon.
Tabbouleh ialah salad Lebanon daripada pasli dan pudina yang dicincang halus bersama bulgur halus yang direndam, tomato dan daun bawang, dibaluti jus lemon dan minyak zaitun. Ia merupakan lauk sampingan yang ringan dan sumber serat; pasli menjadikannya sangat kaya dengan vitamin K dan sumber vitamin C yang baik, dan hampir kesemua lemaknya ialah minyak zaitun. Hidangkan bersama ikan panggang, ayam atau hummus untuk menjadikannya hidangan yang lengkap.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.2g | 3.9% |
| Lemak | 7.3g | 10.4% |
| Karbohidrat | 10g | 3.3% |
| Gula Ringkas | 3.5g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 4g | Anggaran |
| Serat | 2.5g | 10.0% |
| Air | 79g | 3.2% |
| Kalori | 109 | 4.8% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 5.13 | g | 20.5% |
| Polyunsaturated | 0.85 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.255 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.595 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 34.4 | mg |
| Vitamin E | 1.38 | mg |
| Selenium | 0.26 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 103 | mcg | 11.4% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.976 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 34.4 | mg | 38.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.38 | mg | 9.2% |
| vitamin K | 326 | mcg | 271.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 1.91 | mg | 10.6% |
| magnesium | 31.1 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 50.3 | mg | 7.2% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 234 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.486 | mg | 4.4% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 0.262 | mcg | 0.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 46 | mg | 6.6% | 85% |
| Isoleusina | 75 | mg | 5.4% | 74% |
| Leusina | 133 | mg | 4.9% | 64% |
| Lisina limiting | 83 | mg | 4.0% | 51% |
| Metionina | 62 | mg | 5.9% | 80% |
| Fenilalanina | 155 | mg | 8.9% | 112% |
| Treonina | 71 | mg | 6.8% | 84% |
| Triptofan | 31 | mg | 11.1% | 139% |
| Valina | 96 | mg | 5.3% | 71% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Bulgur halus 70 g
- Daun pasli daun rata 3 ikat besar (150 g daun)
- Daun pudina segar 20 g
- Tomato 3 sederhana (300 g)
- Daun bawang 4 (40 g)
- Jus lemon 60 ml
- Minyak zaitun extra-virgin 60 ml
- Garam 3/4 sudu teh
- Lada hitam secukup rasa
Arahan
- 1
Bilas bulgur, rendam dengan 100 ml air sejuk dan biarkan selama 15-20 minit sehingga air diserap dan bijirin menjadi lembut.
- 2
Basuh pasli dan pudina, kemudian keringkan sepenuhnya dengan pengering salad atau tuala.
- 3
Buang batang pasli yang tebal, kemudian cincang pasli dan pudina dengan halus menggunakan pisau tajam.
- 4
Potong dadu tomato dengan halus dan hiris nipis daun bawang.
- 5
Gemburkan bulgur dengan garpu.
- 6
Gaulkan herba, tomato, daun bawang dan bulgur dalam mangkuk besar.
- 7
Gaul dengan jus lemon, minyak zaitun, garam dan lada, dan hidangkan segera supaya pasli kekal hijau segar.