Fattoush
Profil pemakanan yang baik
Salad Levant terdiri daripada sayur hijau, sayuran dan roti pita panggang bersama sumac.
Fattoush ialah salad roti Levantin daripada salad roman, tomato, timun, lobak, bawang hijau, pasli dan mint, digaul dengan pita panggang yang rangup dan sos minyak zaitun, jus lemon dan sumac. Ia ringan dan kebanyakannya sayur-sayuran; pitanya menambah karbohidrat halus dan minyak zaitun menyumbang kebanyakan lemak. Membakar pita dan bukannya menggorengnya, seperti dalam versi ini, mengekalkan lemak rendah.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Lemak | 5.9g | 8.4% |
| Karbohidrat | 11g | 3.7% |
| Gula Ringkas | 3.85g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 5.45g | Anggaran |
| Serat | 1.7g | 6.8% |
| Air | 80g | 3.2% |
| Kalori | 100 | 4.4% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.511 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.9 | mg |
| Vitamin E | 1.01 | mg |
| Selenium | 2.96 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Isoleusina | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Leusina | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Lisina limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Metionina | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Fenilalanina | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Treonina | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Valina | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Roti pita 2 keping (120 g)
- Minyak zaitun extra-virgin 4 sudu besar
- Salad romaine 1 bahagian tengah (180 g)
- Timun 2 kecil (220 g)
- Tomato 2 sederhana (250 g)
- Radis merah (radish) 6 (80 g)
- Daun bawang 3 batang (30 g)
- Daun pasli daun rata 30 g
- Daun pudina segar 10 g
- Jus lemon 3 sudu besar
- Sumak kisar 1 sudu besar
- Bawang putih 1 ulas
- Garam 3/4 sudu teh
Arahan
- 1
Panaskan ketuhar pada 200 °C. Potong roti pita kepada kepingan 3 cm, gaul dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan bakar selama 8-10 minit sehingga rangup dan keperangan.
- 2
Pukul baki 3 sudu besar minyak zaitun dengan jus lemon, bawang putih yang dititik, 2 sudu teh sumak dan garam.
- 3
Potong salad romaine kepada kepingan sesuai digigit.
- 4
Potong timun dan tomato kepadaketulan 2 cm dan hiris nipis radis merah dan daun bawang.
- 5
Cincang kasar daun pasli dan pudina.
- 6
Gaul sayur dan herba dengan sos salad dalam mangkuk besar.
- 7
Masukkan roti pita yang telah dipanggang sejurus sebelum dihidangkan, gaul semula dan taburkan baki sumak.