Syrniki
Profil pemakanan yang baik
Lempeng goreng Rusia daripada keju segar (tvorog), telur dan sedikit tepung.
Syrniki ialah lempeng kecil dan tebal daripada tvorog (keju segar) yang dicampur dengan telur, gula dan sedikit tepung, digoreng dalam kuali sehingga keperang-emasan dan dimakan sebagai sarapan di Rusia dan Ukraine. Sajian tiga keping mengandungi kira-kira 300 kkal, 22 g protein dan 14 g lemak daripada keju dan minyak penggorengan, ditambah kira-kira 8 g gula. Yogurt biasa dan beri sebagai ganti krim masam dan jem mengekalkan lemak dan gula pada paras rendah.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 15g | 26.8% |
| Lemak | 9.1g | 13.0% |
| Karbohidrat | 14g | 4.7% |
| Gula Ringkas | 4.9g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 9.1g | Anggaran |
| Air | 60g | 2.4% |
| Kalori | 199 | 8.8% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Anggaran |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.11 | mg |
| Vitamin E | 1.56 | mg |
| Selenium | 15.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Isoleusina | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leusina | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lisina | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Metionina | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenilalanina | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Treonina | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Triptofan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valina | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tvorog (keju kotej petani) 500 g
- Telur 1 besar
- Gula 2 sudu besar
- Tepung serba guna 60 g
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
- Garam 1 secubit
- Minyak bunga matahari 3 sudu besar
- Krim masam untuk dihidangkan
Arahan
- 1
Jika tvorog basah atau berbutir, tekan melalui penapis atau kisar seketika sehingga licin.
- 2
Campurkan tvorog dengan telur, gula, vanila dan garam, kemudian kacau bersama 50 g tepung untuk menghasilkan doh yang lembut dan sedikit melekit.
- 3
Dengan tangan yang bertepung, bahagikan doh kepada 12 bahagian dan bentukkan setiap satu menjadi kepingan setebal kira-kira 1.5 cm.
- 4
Salutkan kepingan dengan baki tepung dan goncangkan untuk membuang lebihan.
- 5
Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana.
- 6
Goreng syrniki selama 3-4 minit setiap sisi sehingga perang keemasan, dan kecilkan api jika ia menjadi perang terlalu cepat.
- 7
Toskan seketika di atas tuala kertas dan hidangkan panas bersama krim masam.