Kaserol keju kotej
Profil pemakanan yang baik
Kaserol bakar Rusia daripada keju tvorog, telur, semolina dan gula.
Zapekanka ialah kaserol sarapan Rusia yang diperbuat daripada keju kotej lecek (tvorog) yang dicampur dengan telur, gula dan semolina, dibakar sehingga mengeras dan dihidangkan suam atau sejuk bersama krim masam. Sepotong 140 g dengan krim masam mengandungi kira-kira 260 kcal dan 19 g protein, dengan 11 g gula dan 7 g lemak tepu. Menghidangkannya bersama beri segar dan bukannya krim masam mengurangkan lemak tepu.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Lemak | 9.6g | 13.7% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Gula Ringkas | 4.2g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 7.8g | Anggaran |
| Air | 64g | 2.6% |
| Kalori | 186 | 8.3% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Anggaran |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.17 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selenium | 14.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Isoleusina | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leusina | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lisina | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metionina | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenilalanina | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treonina | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Triptofan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valina | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Keju kotej (tvorog), 5% lemak 500 g
- Telur, besar 2 biji (100 g)
- Gula 4 sudu besar (50 g)
- Semolina 3 sudu besar (35 g)
- Krim masam, 20% lemak 3 sudu besar (60 g)
- Esen vanila 1 sudu kecil
- Garam 1 cubit
- Mentega, untuk melumur bekas 10 g
- Krim masam, untuk dihidangkan 120 g
Arahan
- 1
Panaskan ketuhar pada suhu 180 °C dan lumurkan bekas pembakar berukuran 20 x 20 cm dengan mentega.
- 2
Lenyekkan keju kotej dengan garpu atau tekan melalui penapis sehingga licin.
- 3
Pukul telur bersama gula, vanila dan garam, kemudian kacau masuk keju kotej dan 3 sudu besar krim masam.
- 4
Kacau masuk semolina dan biarkan adunan selama 15 minit supaya semolina mengembang.
- 5
Ratakan adunan di dalam bekas dan licinkan permukaannya.
- 6
Bakar selama 35 hingga 40 minit, sehingga adunan padat dan permukaannya perang keemasan.
- 7
Sejukkan selama 10 minit, potong kepada 6 bahagian dan hidangkan suam atau sejuk bersama krim masam.