Sushi
Profil pemakanan yang baik
Nasi Jepun bercuka dengan makanan laut atau sayur.
Sushi ialah nasi bercuka yang diperisa dengan gula dan garam, dihidangkan bersama ikan mentah atau masak, makanan laut atau sayuran dan selalunya digulung dalam nori. Kebanyakan tenaganya datang daripada nasi putih; lemaknya rendah, ikan menambah sedikit protein, dan salmon menambah omega-3. Sos soya sangat masin: sesudu besar mengandungi kira-kira 900 mg natrium, jadi celuplah secara ringan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Lemak | 2g | 2.9% |
| Karbohidrat | 26g | 8.7% |
| Gula Ringkas | 9.1g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 15.9g | Anggaran |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 62g | 2.5% |
| Kalori | 143 | 6.4% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.31 | g | 2.4% |
| Omega-3 | 0.093 | g | Anggaran |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 0.217 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.63 | mg |
| Vitamin E | 0.33 | mg |
| Selenium | 16.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.203 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.283 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.63 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.333 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.2 | mg | 1.1% |
| iron | 0.545 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.512 | mg | 4.7% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.39 | mg | 17.0% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 157 | mg | 22.4% | 134% |
| Isoleusina | 261 | mg | 18.6% | 119% |
| Leusina | 474 | mg | 17.4% | 106% |
| Lisina | 403 | mg | 19.2% | 115% |
| Metionina | 239 | mg | 22.8% | 142% |
| Fenilalanina | 456 | mg | 26.1% | 152% |
| Treonina | 237 | mg | 22.6% | 130% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Valina | 323 | mg | 17.7% | 110% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Beras sushi 300 g
- Air 360 ml
- Cuka beras 60 ml
- Gula 2 sb
- Garam 1 sk
- Kepingan nori 4 helai
- Tuna atau salmon gred sushi 150 g
- Timun 1/2
- Avokado 1/2
- Kicap, wasabi dan halia jeruk untuk hidang
Arahan
- 1
Bilas beras di bawah air sejuk sehingga jernih, kemudian masak dengan air sehingga empuk dan air meresap.
- 2
Panaskan cuka beras dengan gula dan garam sehingga larut, gaulkan perlahan ke dalam nasi panas dan biarkan sejuk ke suhu bilik.
- 3
Hiris ikan, timun dan avokado menjadi jalur nipis.
- 4
Letakkan sekeping nori di atas tikar buluh, ratakan lapisan nipis nasi yang sekata di atasnya biarkan jalur kosong di tepi jauh.
- 5
Susun ikan dan sayuran dalam satu baris merentangi nasi, kemudian gulung ketat menggunakan tikar, tutup tepi kosong dengan sedikit air.
- 6
Basahkan pisau tajam dan potong setiap gulungan menjadi enam atau lapan bahagian.
- 7
Hidangkan dengan kicap, wasabi dan halia jeruk.