Puding beras
Manfaat pemakanan terhad
Beras yang direneh perlahan-lahan dalam susu dengan gula, kayu manis dan kulit lemon.
Puding nasi ialah beras bijian pendek yang direneh perlahan-lahan dalam susu bersama gula sehingga berkrim, dikenali sebagai arroz con leche di Sepanyol dan Amerika Latin dan sebagai kheer di Asia Selatan; versi ini diperisakan dengan kayu manis, kulit lemon dan vanila. Satu mangkuk 145 g mengandungi sekitar 210 kcal, 5 g protein dan 37 g karbohidrat, termasuk kira-kira 22 g gula. Mengurangkan gula kepada 80 g menjimatkan kira-kira 20 kcal setiap mangkuk.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.7g | 6.6% |
| Lemak | 3g | 4.3% |
| Karbohidrat | 25g | 8.3% |
| Gula Ringkas | 8.75g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 16.25g | Anggaran |
| Air | 67g | 2.7% |
| Kalori | 144 | 6.4% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.133 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.07 | mg |
| Selenium | 5.38 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Isoleusina | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Leusina | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lisina | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Metionina | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenilalanina | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Treonina | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valina | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Beras putih bijian pendek 150 g
- Air 350 ml
- Susu penuh krim 1 liter
- Gula 120 g
- Kayu manis batang 1 batang
- Kulit lemon, dihiris jalur lebar 1 biji lemon
- Garam secubit
- Esen vanila 1 sudu kecil
- Serbuk kayu manis 1/2 sudu kecil, untuk hidangan
Arahan
- 1
Basuh beras, kemudian reneh dalam air bersama kayu manis batang, kulit lemon dan garam selama 10-12 minit, sehingga air hampir terserap.
- 2
Panaskan susu sehingga panas tetapi tidak mendidih dan masukkan ke dalam beras.
- 3
Reneh tanpa tudung di atas api kecil selama 30-35 minit, kacau selalu supaya beras tidak melekat, sehingga beras sangat lembut dan adunan menjadi berkrim.
- 4
Masukkan gula sambil dikacau dan masak selama 5 minit lagi, sehingga pekat tetapi masih cair sedikit.
- 5
Buang kayu manis batang dan kulit lemon, kemudian masukkan vanila sambil dikacau.
- 6
Sudukan ke dalam 8 mangkuk; puding akan menjadi lebih pekat apabila sejuk.
- 7
Tabur serbuk kayu manis dan hidangkan suam atau sejuk.