Sup kacang pis belah
Profil pemakanan yang baik
Sup pekat kacang pis hijau belah kering yang direneh bersama kaki babi salai.
Sup kacang pis belah ialah kacang pis belah hijau kering yang direneh bersama bawang, lobak merah, saderi dan kaki ham salai sehingga kacang pis hancur menjadi sup pekat, dengan ham yang dicarik dikacau masuk semula. Satu mangkuk 350 g mengandungi kira-kira 310 kcal, 21 g protein dan 14 g serat, dan ham serta garam tambahan menjadikan kandungan natriumnya kira-kira 770 mg. Rasa dahulu sebelum menambah garam, kerana kaki ham itu sudah pun memberi rasa kepada sup.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.1g | 10.9% |
| Lemak | 2.1g | 3.0% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Gula Ringkas | 4.2g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 3.7g | Anggaran |
| Serat | 4.1g | 16.4% |
| Air | 79g | 3.2% |
| Kalori | 88 | 3.9% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.88 | g | 3.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.259 | g | Anggaran |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.76 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selenium | 3.83 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 34.9 | mcg | 8.7% |
| vitamin B12 | 0.043 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.154 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 4.43 | mcg | 3.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.938 | mg | 5.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 84.3 | mg | 12.0% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.835 | mg | 7.6% |
| copper | 0.184 | mg | 20.4% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 3.83 | mcg | 7.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 191 | mg | 27.3% | 160% |
| Isoleusina | 264 | mg | 18.9% | 118% |
| Leusina | 456 | mg | 16.7% | 100% |
| Lisina | 480 | mg | 22.9% | 134% |
| Metionina limiting | 157 | mg | 15.0% | 92% |
| Fenilalanina | 439 | mg | 25.1% | 144% |
| Treonina | 241 | mg | 23.0% | 130% |
| Triptofan | 48 | mg | 17.1% | 98% |
| Valina | 285 | mg | 15.7% | 96% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Kacang pis belah hijau kering 450 g
- Kaki babi salai (ham hock) 1 (kira-kira 700 g)
- Air 2 l
- Bawang besar 1 biji besar (150 g)
- Lobak merah 2 batang sederhana (150 g)
- Batang saderi 2 batang (100 g)
- Bawang putih 2 ulas (8 g)
- Minyak zaitun 1 sudu besar
- Daun bay 1 helai
- Garam 1.5 sudu kecil (9 g)
- Serbuk lada hitam 1/2 sudu kecil
Arahan
- 1
Bilas kacang pis belah dan buang sebarang batu.
- 2
Panaskan minyak dalam periuk besar dan masak bawang besar, lobak merah dan saderi yang dicincang di atas api sederhana selama 6 hingga 8 minit; masukkan bawang putih pada minit terakhir.
- 3
Masukkan kacang pis, kaki babi salai, air dan daun bay, didihkan dan buang buihnya.
- 4
Reneh dengan periuk separuh bertutup selama 1.5 jam, kacau sekali-sekala, sehingga kacang pis hancur dan daging empuk.
- 5
Angkat kaki babi, buang kulit dan tulangnya, carik-carikkan daging dan masukkan semula ke dalam periuk.
- 6
Perasakan dengan garam dan lada, buang daun bay dan tambah sedikit air panas jika sup terlalu pekat.