Bakso
Nilai pemakanan sederhana
Sup bebola daging lembu Indonesia dengan bihun dan mi telur.
Bakso ialah sup Indonesia berisi bebola daging lembu dan tapioka yang kenyal dalam stok daging lembu yang jernih, dihidangkan di atas bihun dan mi kuning telur bersama pak choy, daun saderi, daun bawang dan bawang merah goreng. Semangkuk 450 g mengandungi kira-kira 350 kcal, 22 g protein dan 11 g lemak, dengan kira-kira 1,240 mg natrium daripada stok yang telah diperasakan. Meninggalkan sebahagian kuah di dalam mangkuk dapat mengurangkan garam.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Lemak | 2.5g | 3.6% |
| Karbohidrat | 8.6g | 2.9% |
| Gula Ringkas | 3.01g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 5.59g | Anggaran |
| Air | 83g | 3.3% |
| Kalori | 77 | 3.4% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 0.97 | g | 3.9% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.126 | g | Anggaran |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.73 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selenium | 6.26 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 7.11 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 2.73 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.165 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 4.87 | mcg | 4.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.1 | mg | 2.1% |
| iron | 0.739 | mg | 4.1% |
| magnesium | 11.7 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 62.9 | mg | 9.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 275 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.918 | mg | 8.3% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 6.26 | mcg | 11.4% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 141 | mg | 20.1% | 148% |
| Isoleusina | 203 | mg | 14.5% | 114% |
| Leusina | 360 | mg | 13.2% | 99% |
| Lisina | 355 | mg | 16.9% | 124% |
| Metionina | 165 | mg | 15.7% | 121% |
| Fenilalanina | 330 | mg | 18.9% | 135% |
| Treonina | 178 | mg | 17.0% | 120% |
| Triptofan limiting | 30 | mg | 10.7% | 76% |
| Valina | 232 | mg | 12.7% | 97% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Daging lembu kisar tanpa lemak 500 g
- Tepung ubi kayu 100 g
- Putih telur 1 biji (30 g)
- Bawang putih 8 ulas (32 g)
- Bawang merah 4 biji (60 g)
- Air ais 100 ml
- Stok daging lembu 2 liter
- Garam 2 sudu kecil (12 g)
- Serbuk lada putih 2 sudu kecil (4 g)
- Minyak sayuran 2 sudu besar (27 g)
- Bihun 100 g
- Mi kuning telur kering 100 g
- Pak choy 300 g
- Daun sup dan daun bawang, dicincang 30 g
Arahan
- 1
Kisar daging lembu dalam pemproses makanan bersama 4 ulas bawang putih, separuh garam, 1 sudu kecil lada putih, putih telur dan air ais sehingga licin, kemudian gaulkan tepung ubi kayu ke dalamnya.
- 2
Reneh stok; dengan tangan yang basah, picit adunan keluar melalui genggaman tangan untuk membentuk bebola 3 cm dan masukkan ke dalam periuk berisi air panas yang tidak mendidih.
- 3
Masak bebola daging sehingga terapung, kira-kira 10 minit, kemudian angkat dan masukkan ke dalam stok.
- 4
Hiris bawang merah dan baki bawang putih, kemudian goreng dalam minyak selama 4-5 minit sehingga keemasan; masukkan separuh ke dalam stok dan simpan selebihnya untuk hiasan.
- 5
Perasakan stok dengan baki garam dan lada putih, kemudian reneh bebola daging di dalamnya selama 15 minit.
- 6
Rendam bihun dalam air panas selama 5 minit dan rebus mi telur selama 4 minit; toskan kedua-duanya. Celur pak choy dalam stok selama 1 minit.
- 7
Bahagikan mi dan pak choy ke dalam mangkuk, masukkan bebola daging dan stok panas, kemudian taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng di atasnya.