Ramen
Nilai pemakanan sederhana
Sup mi Jepun dengan kuah dan bahan atasan.
Ramen ialah sup Jepun yang terdiri daripada mi gandum dalam sup berasaskan babi, ayam, miso atau kicap, ditaburi hirisan char siu babi, telur separuh masak, nori dan daun bawang. Ia membekalkan karbohidrat daripada mi dan sedikit protein; lemaknya berbeza-beza mengikut sup, dan semangkuk penuh biasanya sangat tinggi natrium. Semangkuk seberat 450 g mengandungi kira-kira 340 kkal; meninggalkan kebanyakan sup mengurangkan natrium.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Lemak | 3g | 4.3% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Gula Ringkas | 2.8g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 5.2g | Anggaran |
| Air | 82g | 3.3% |
| Kalori | 75 | 3.3% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.09 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selenium | 9.86 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Isoleusina | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leusina limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lisina | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metionina | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenilalanina | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treonina | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Triptofan | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valina | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Mi ramen segar 240 g
- Sup ayam atau khinzir 1 liter
- Kicap (atau pes miso) 3 sb
- Daging khinzir chashu atau khinzir panggang, dihiris 150 g
- Telur 2
- Kepingan nori 2
- Bawang hijau, dihiris 2
- Halia segar, diparut 1 sk
- Bawang putih, dicincang 2 ulas
- Minyak bijan bakar 1 sk
Arahan
- 1
Rebus telur separuh masak selama kira-kira 7 minit, kemudian sejukkan, kupas, dan belah dua.
- 2
Didihkan sup dengan perlahan dan perasakan dengan kicap (atau miso), halia, dan bawang putih.
- 3
Masak mi ramen dalam periuk berasingan berisi air mendidih sehingga baru empuk, kemudian toskan.
- 4
Bahagikan mi ke dalam dua mangkuk yang dalam.
- 5
Sendukkan sup berperasa panas ke atas mi.
- 6
Susun khinzir hiris, telur belah dua, dan nori di atasnya.
- 7
Hiasi dengan bawang hijau dan beberapa titik minyak bijan, kemudian hidangkan segera.