Sup Kerang Chowder
Profil pemakanan yang baik
Sup krim dengan kerang dan kentang.
Chowder kerang New England ialah sup pekat daripada kerang cincang, kentang dadu, bawang dan bakon yang direbus perlahan dalam sup dan disempurnakan dengan susu atau krim, selalunya dipekatkan dengan sedikit tepung. Kerang menambah protein, zat besi dan vitamin B12, manakala krim dan bakon menambah lemak tepu, dan sup serta kerang menjadikannya masin. Semangkuk seberat 350 g mengandungi kira-kira 280 kcal sebelum biskut tiram.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Lemak | 4g | 5.7% |
| Karbohidrat | 7g | 2.3% |
| Gula Ringkas | 2.45g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 4.55g | Anggaran |
| Air | 82g | 3.3% |
| Kalori | 80 | 3.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.14 | g | 10.7% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Anggaran |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Anggaran |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.6 | mg |
| Vitamin E | 0.21 | mg |
| Selenium | 4.74 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59.5 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.872 | mcg | 36.3% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.23 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 13.1 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 72.1 | mg | 10.3% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.318 | mg | 2.9% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.078 | mg | 3.4% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 137 | mg | 19.6% | 151% |
| Isoleusina | 224 | mg | 16.0% | 131% |
| Leusina | 385 | mg | 14.1% | 111% |
| Lisina | 354 | mg | 16.9% | 130% |
| Metionina | 170 | mg | 16.2% | 130% |
| Fenilalanina | 409 | mg | 23.4% | 176% |
| Treonina | 208 | mg | 19.8% | 146% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 181% |
| Valina | 266 | mg | 14.6% | 117% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Kerang segar, atau kerang dalam tin bersama jusnya 500 g
- Bakon, didadu 100 g
- Bawang, dicincang halus 1
- Batang saderi, didadu 2
- Kentang, dikupas dan didadu 400 g
- Tepung gandum biasa 2 sb
- Susu penuh krim 300 ml
- Krim pekat 200 ml
- Daun bay 1
- Garam dan lada secukup rasa
Arahan
- 1
Jika menggunakan kerang segar, kukus dalam sedikit air sehingga terbuka, kemudian keluarkan isinya dan simpan air yang ditapis.
- 2
Goreng bakon dalam periuk tebal sehingga rangup, kemudian masukkan bawang dan saderi dan lembutkan selama 5 minit.
- 3
Kacau masuk tepung dan masak selama 1 minit, kemudian perlahan-lahan pukul masuk jus kerang yang disimpan dan 300 ml air.
- 4
Masukkan kentang dan daun bay, didihkan perlahan dan masak sehingga kentang empuk, kira-kira 15 minit.
- 5
Tuang susu dan krim, masukkan kerang cincang dan panaskan perlahan tanpa mendidih selama 3 hingga 4 minit.
- 6
Perasakan dengan garam dan lada, buang daun bay dan hidangkan dengan biskut atau roti berkerak.