Healthboard

Souvlaki

Profil pemakanan yang baik

Sate panggang Yunani daripada daging babi atau ayam dengan lemon dan oregano.

Souvlaki — foto 1

Souvlaki ialah daging bertusuk Yunani, biasanya ketulan bahu babi atau ayam, direndam dalam minyak zaitun, jus lemon, bawang putih dan oregano dan dipanggang di atas arang. Nilai ini adalah untuk babi: sajian seberat 180 g bagi tiga tusukan mengandungi kira-kira 460 kkal, 45 g protein, hampir tiada karbohidrat dan 29 g lemak, satu pertiga daripadanya lemak tepu. Tusukan dada ayam mengandungi kira-kira satu pertiga daripada lemak tersebut; pita seberat 60 g di sisi menambah kira-kira 165 kkal.

Tinggi proteinRendah karbohidrat

Taburan Makronutrien

Protein: 25g (60.2%)
Fat: 16g (38.6%)
Carbs: 0.5g (1.2%)

Maklumat Pemakanan Asas

NutrienNilaiDV
Protein25g44.6%
Lemak16g22.9%
Karbohidrat0.5g0.2%
Gula Ringkas0.17gAnggaran
Karbohidrat Kompleks0.33gAnggaran
Air57g2.3%
Kalori25411.3%

Indeks Glisemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
10

Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →

Komposisi Asid Lemak
Asid LemakJumlahUnitDV
Saturated5.07g25.4%
Monounsaturated7.53g30.1%
Polyunsaturated2.01g15.5%
Omega-30.603gAnggaran
Omega-61.407gAnggaran
Trans0.12g6.0%

Antioksidan

Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.

Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.

SebatianJumlahUnit
Vitamin C1.67mg
Vitamin E0.66mg
Selenium31.9mcg

Vitamin
VitaminJumlahUnitDV
vitamin A2.23mcg0.2%
vitamin B10.475mg39.6%
vitamin B20.366mg28.2%
vitamin B34.39mg27.4%
vitamin B60.451mg26.5%
vitamin B91.21mcg0.3%
vitamin B120.938mcg39.1%
vitamin C1.67mg1.9%
vitamin D0.764 (31 IU)mcg5.1%
vitamin E0.656mg4.4%
vitamin K2.84mcg2.4%

Mineral
MineralJumlahUnitDV
calcium24.6mg2.5%
iron1.48mg8.2%
magnesium25.4mg6.3%
phosphorus232mg33.1%
potassium397mg15.3%
sodium534mg23.2%
zinc3.77mg34.3%
copper0.122mg13.6%
manganese0.047mg2.0%
selenium31.9mcg58.0%

Asid Amino Perlu
Asid AminoJumlahUnitDVDIAAS
Histidina 1077mg153.9%250%
Isoleusina 1229mg87.8%152%
Leusina 2128mg77.9%130%
Lisina 2314mg110.2%179%
Metionina 976mg93.0%158%
Fenilalanina 2001mg114.3%182%
Treonina 1121mg106.8%167%
Triptofan 263mg93.9%148%
Valina 1306mg71.8%121%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai setiap 100 g

Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.

Produk Serupa

Paling hampir mengikut profil makronutrien

Stik A
250 kcal 26g P 15g F 0g C
Tinggi proteinRendah karbohidrat
Ayam Panggang A
244 kcal 27g P 14g F 0g C
Tinggi proteinRendah karbohidrat
Kofta A
251 kcal 22g P 16g F 2.5g C
Tinggi proteinRendah karbohidrat
Shashlik A
228 kcal 22g P 14g F 1.8g C
Tinggi proteinRendah karbohidrat

Kongsi produk ini

Resipi

Lihat resipi penuh
Hidangan Utama Kesukaran: Mudah Hidangan: 4 Jumlah: 32 min

Bahan

  • Bahu babi tanpa tulang 1 kg
  • Minyak zaitun 4 sudu besar
  • Jus lemon 3 sudu besar
  • Bawang putih 3 ulas
  • Oregano kering 2 sudu teh
  • Garam 1.5 sudu teh
  • Lada hitam 1/2 sudu teh
  • Hirisan lemon untuk dihidang
Penyediaan
20 min
Memasak
12 min

Arahan

  1. 1

    Buang lemak tebal di bahagian luar daging babi dan potong daging kepada kiub 2.5-3 cm.

  2. 2

    Pukul minyak zaitun, jus lemon, bawang putih yang diketuk, oregano dan lada dalam mangkuk, masukkan daging babi dan gaul rata.

  3. 3

    Tutup dan perap dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman. Jika menggunakan lidi kayu, rendam dalam air selama 30 minit.

  4. 4

    Cucuk daging babi pada 12 batang lidi, tinggalkan sedikit ruang antara kepingan, dan perasakan dengan garam.

  5. 5

    Panaskan gril arang atau kuali gril pada api tinggi.

  6. 6

    Gril lidi selama 10-12 minit, balikkan setiap 2-3 minit, sehingga perang di luar dan mencapai 63 °C di bahagian tengah.

  7. 7

    Perah lemon ke atas lidi dan hidangkan panas, bersama pita, tomato dan tzatziki jika suka.