Solyanka
Nilai pemakanan sederhana
Sup masam dan masin Rusia dengan pelbagai daging, jeruk dan zaitun.
Solyanka ialah sup Rusia iaitu sup daging lembu dengan beberapa jenis daging, seperti daging lembu rebus, ham, sosej salai dan sosej frankfurter, dimasak dengan bawang, pes tomato, timun jeruk, zaitun dan kapar, dihidang dengan lemon dan krim masam. Ia membekalkan protein yang banyak, tetapi daging terproses, acar dan zaitunnya menjadikannya tinggi lemak dan natrium. Rasainya dahulu sebelum menambah sebarang garam.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Lemak | 6.2g | 8.9% |
| Karbohidrat | 2.6g | 0.9% |
| Gula Ringkas | 0.91g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.69g | Anggaran |
| Air | 84g | 3.4% |
| Kalori | 88 | 3.9% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.826 | g | Anggaran |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.47 | mg |
| Vitamin E | 0.58 | mg |
| Selenium | 4.31 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Isoleusina | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leusina | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lisina | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionina | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenilalanina | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonina | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Triptofan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valina | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Kuah daging lembu 1.5 l
- Daging lembu rebus 200 g
- Sosej salai 150 g
- Ham masak 150 g
- Sosej frankfurter 150 g
- Timun jeruk 200 g, ditambah 100 ml air jeruk
- Bawang besar 1 biji sederhana (150 g)
- Pes tomato 40 g
- Minyak bunga matahari 2 sudu besar
- Buah zaitun hijau atau hitam tanpa biji 100 g
- Caper 20 g
- Lemon 1/2, dihiris nipis
- Krim masam 120 g
- Dill segar 10 g
Arahan
- 1
Potong daging lembu, sosej, ham dan frankfurter kepada jalur nipis, dan timun jeruk kepada batang nipis.
- 2
Panaskan minyak dalam periuk besar dan masak bawang besar yang dicincang selama 5 minit, kemudian kacau bersama pes tomato dan masak selama 2 minit.
- 3
Masukkan daging-daging itu dan goreng selama 3 minit sambil dikacau.
- 4
Tuangkan kuah dan didihkan. Masukkan jeruk dan air jeruk, kemudian reneh selama 10 minit.
- 5
Masukkan buah zaitun dan caper, kemudian reneh 5 minit lagi; rasa dahulu sebelum menambah garam.
- 6
Angkat periuk dari api, tutup dan biarkan sup selama 10 minit.
- 7
Hidangkan setiap mangkuk dengan sekeping lemon, satu sudu krim masam dan dill yang dicincang.