Shchi
Profil pemakanan yang baik
Sup kubis Rusia dalam stok daging lembu dengan kentang dan lobak merah.
Shchi ialah sup Rusia iaitu kubis segar atau sauerkraut yang direbus dalam sup daging lembu dengan kentang, lobak merah, bawang dan sedikit tomato, dihidang dengan krim masam dan dill. Ia rendah kalori dan karbohidrat, dan semangkuk memberikan kira-kira 14 g protein, kebanyakannya daripada daging lembu. Versi sauerkraut lebih masam dan masin; dengan mana-mana jenis, sesudu krim masam setiap mangkuk mengekalkan lemak yang sederhana.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Lemak | 3g | 4.3% |
| Karbohidrat | 4.9g | 1.6% |
| Gula Ringkas | 1.72g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 2.19g | Anggaran |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 87g | 3.5% |
| Kalori | 62 | 2.8% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.497 | g | Anggaran |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.52 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selenium | 3.03 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| Isoleusina | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Leusina | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Lisina | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Metionina | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Fenilalanina | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Treonina | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Triptofan | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Valina | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Brisket daging lembu 450 g
- Air 1.4 l
- Kubis putih 500 g
- Kentang 3 biji sederhana (400 g)
- Lobak merah 1 biji sederhana (100 g)
- Bawang besar 1 biji sederhana (150 g)
- Pes tomato 2 sudu besar
- Minyak bunga matahari 2 sudu besar
- Bawang putih 2 ulas
- Daun bay 2
- Dill segar 15 g
- Krim masam 120 g
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Arahan
- 1
Masukkan daging lembu ke dalam periuk besar bersama air, didihkan dan buang buih yang terapung.
- 2
Masukkan daun bay dan reneh dengan periuk separuh bertutup selama 90 minit, sehingga daging lembu empuk.
- 3
Angkat daging lembu, potong kepada kepingan dan masukkan semula ke dalam kuah.
- 4
Masukkan kubis yang dihiris halus dan kentang yang dipotong dadu, kemudian reneh selama 15 minit.
- 5
Sementara itu, goreng bawang besar yang dicincang dan lobak merah yang diparut dalam minyak selama 7 minit, kemudian kacau bersama pes tomato selama 2 minit.
- 6
Masukkan sayur yang telah digoreng dan bawang putih yang diketuk ke dalam periuk, reneh selama 10 minit dan perasakan dengan garam dan lada hitam.
- 7
Kacau bersama dill yang dicincang dan hidangkan setiap mangkuk dengan satu sudu krim masam.