Shchi

Bahan

• Brisket daging lembu 450 g
• Air 1.4 l
• Kubis putih 500 g
• Kentang 3 biji sederhana (400 g)
• Lobak merah 1 biji sederhana (100 g)
• Bawang besar 1 biji sederhana (150 g)
• Pes tomato 2 sudu besar
• Minyak bunga matahari 2 sudu besar
• Bawang putih 2 ulas
• Daun bay 2
• Dill segar 15 g
• Krim masam 120 g
• Garam dan lada hitam secukup rasa

Arahan

1. 1

   Masukkan daging lembu ke dalam periuk besar bersama air, didihkan dan buang buih yang terapung.

2. 2

   Masukkan daun bay dan reneh dengan periuk separuh bertutup selama 90 minit, sehingga daging lembu empuk.

3. 3

   Angkat daging lembu, potong kepada kepingan dan masukkan semula ke dalam kuah.

4. 4

   Masukkan kubis yang dihiris halus dan kentang yang dipotong dadu, kemudian reneh selama 15 minit.

5. 5

   Sementara itu, goreng bawang besar yang dicincang dan lobak merah yang diparut dalam minyak selama 7 minit, kemudian kacau bersama pes tomato selama 2 minit.

6. 6

   Masukkan sayur yang telah digoreng dan bawang putih yang diketuk ke dalam periuk, reneh selama 10 minit dan perasakan dengan garam dan lada hitam.

7. 7

   Kacau bersama dill yang dicincang dan hidangkan setiap mangkuk dengan satu sudu krim masam.