Shawarma
Nilai pemakanan sederhana
Ayam atau daging lembu panggang pada pemanggang berputar, digulung dalam roti pipih dengan sos bawang putih.
Shawarma ialah ayam atau daging lembu yang direndam dengan rempah, dipanggang di atas pemanggang menegak, dihiris nipis dan digulung dalam roti leper dengan sos bawang putih, acar dan sayur-sayuran segar. Nilai ini adalah untuk gulungan ayam: gulungan seberat 255 g mengandungi kira-kira 540 kkal, 33 g protein dan 26 g lemak, kebanyakannya daripada sos bawang putih berasaskan minyak, ditambah kira-kira 1,100 mg natrium. Meminta separuh sos sahaja menjimatkan kira-kira 60 kkal.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 17g | 5.7% |
| Gula Ringkas | 5.95g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 10.05g | Anggaran |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 59g | 2.4% |
| Kalori | 213 | 9.5% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Anggaran |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.12 | mg |
| Vitamin E | 2.64 | mg |
| Selenium | 18.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Isoleusina | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Leusina | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Lisina | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Metionina | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Fenilalanina | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Treonina | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Valina | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Peha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit 550 g
- Minyak zaitun 1.5 sudu besar
- Jus lemon 4 sudu besar
- Bawang putih 1 kepala campur 2 ulas
- Jintan putih kisar 1 sudu teh
- Paprika manis 1 sudu teh
- Kunyit serbuk 1/2 sudu teh
- Garam 1.5 sudu teh
- Minyak bunga matahari 200 ml
- Air ais 2 sudu besar
- Roti pita besar 4 (280 g)
- Salad, dicarik 60 g
- Tomato 2 kecil (100 g)
- Timun jeruk 60 g
Arahan
- 1
Campurkan minyak zaitun, 2 sudu besar jus lemon, 2 ulas bawang putih yang telah dititik, jintan putih, paprika, kunyit dan 1 sudu teh garam, masukkan ayam dan perap dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
- 2
Untuk sos bawang putih, kupas ulas bawang putih daripada satu kepala dan kisar dalam pemproses makanan bersama baki garam dan 1 sudu besar jus lemon sehingga menjadi pes yang halus.
- 3
Semasa mesin berjalan, tambahkan minyak bunga matahari dalam aliran yang sangat nipis, berselang-seli dengan baki 1 sudu besar jus lemon dan air ais, sehingga sos menjadi pekat dan putih. Sejukkan dalam peti sejuk.
- 4
Panaskan ketuhar pada suhu 220 °C, hamparkan ayam di atas dulang pembakar yang dialas dan panggang selama 25-30 minit sehingga keperangan di bahagian tepi dan mencapai suhu 75 °C di bahagian dalam.
- 5
Biarkan ayam berehat selama 5 minit, kemudian hiris nipis dan gaulkan dengan jus kuali.
- 6
Panaskan pita, sapukan pada setiap keping 1 sudu besar penuh (kira-kira 20 g) sos bawang putih, tambahkan salad, tomato yang dihiris, jeruk dan kira-kira 110 g ayam, kemudian gulung dengan ketat.
- 7
Bakar bungkus dengan bahagian sambungan di bawah dalam kuali kering yang panas selama 1-2 minit supaya melekat, kemudian hidangkan. Simpan baki sos bawang putih dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.