Quiche
Nilai pemakanan sederhana
Tart gurih berisi telur dan krim.
Quiche ialah tart terbuka daripada pastri rapuh yang diisi dengan custard bakar daripada telur dan krim serta keju dan bakon, seperti dalam quiche Lorraine, atau sayur-sayuran seperti bayam, daun bawang atau cendawan. Ia tinggi lemak, kebanyakannya lemak tepu daripada pastri mentega, krim dan keju, dengan protein sederhana daripada telur dan keju. Sehiris seberat 150 g mengandungi kira-kira 420 kkal, jadi hirisan yang lebih nipis dengan salad hijau menjadikan makan tengah hari lebih ringan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Lemak | 22g | 31.4% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Gula Ringkas | 4.2g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 7.8g | Anggaran |
| Air | 52g | 2.1% |
| Kalori | 280 | 12.4% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Anggaran |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Anggaran |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.49 | mg |
| Vitamin E | 0.53 | mg |
| Selenium | 14.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 IU) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Isoleusina | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leusina | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lisina | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionina | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenilalanina | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treonina | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Triptofan | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valina | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Pastri shortcrust 250 g
- Telur 4
- Krim pekat 200 ml
- Susu 100 ml
- Keju Gruyère, diparut 120 g
- Bakon salai atau lardon 150 g
- Bawang, dihiris 1, dihiris
- Buah pala secubit
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Arahan
- 1
Canai pastri, lapikkan tin tart 23 cm, cucuk tapaknya dan sejukkan 15 minit.
- 2
Bakar buta kulit pada 190C selama 15 minit, kemudian keluarkan pemberatnya.
- 3
Goreng bakon dan bawang sehingga keperangan dan ratakan di atas tapak pastri bersama keju parut.
- 4
Pukul telur, krim, susu, buah pala, garam dan lada menjadi kastard yang licin.
- 5
Tuang kastard ke dalam kulit di atas inti.
- 6
Bakar pada 180C selama kira-kira 30 minit sehingga bahagian tengah baru sahaja padat dan atasan keperangan.
- 7
Sejukkan 10 minit supaya mengeras, kemudian hiris dan hidangkan hangat.