Quiche

Bahan

• Pastri shortcrust 250 g
• Telur 4
• Krim pekat 200 ml
• Susu 100 ml
• Keju Gruyère, diparut 120 g
• Bakon salai atau lardon 150 g
• Bawang, dihiris 1, sliced
• Buah pala a pinch
• Garam dan lada hitam to taste

Arahan

1. 1

   Canai pastri, lapikkan tin tart 23 cm, cucuk tapaknya dan sejukkan 15 minit.

2. 2

   Bakar buta kulit pada 190C selama 15 minit, kemudian keluarkan pemberatnya.

3. 3

   Goreng bakon dan bawang sehingga keperangan dan ratakan di atas tapak pastri bersama keju parut.

4. 4

   Pukul telur, krim, susu, buah pala, garam dan lada menjadi kastard yang licin.

5. 5

   Tuang kastard ke dalam kulit di atas inti.

6. 6

   Bakar pada 180C selama kira-kira 30 minit sehingga bahagian tengah baru menetap dan atasan keperangan.

7. 7

   Sejukkan 10 minit supaya mengeras, kemudian hiris dan hidangkan hangat.