Salad Kentang
Nilai pemakanan sederhana
Salad kentang gaya Amerika dengan telur dalam sos mayonis.
Ini ialah salad kentang gaya Amerika: kentang rebus dengan telur rebus keras, saderi, bawang dan perapan acar manis dalam sos mayones dan mustard, dihidang sejuk. Ia kebanyakannya kanji dan lemak dengan sedikit protein, dan kebanyakan lemaknya datang daripada mayones. Menggantikan separuh daripada mayones dengan yogurt tawar mengurangkan lemak sebanyak kira-kira 40%.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Lemak | 9.4g | 13.4% |
| Karbohidrat | 16g | 5.3% |
| Gula Ringkas | 5.6g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 9.1g | Anggaran |
| Serat | 1.3g | 5.2% |
| Air | 71g | 2.8% |
| Kalori | 157 | 7.0% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Anggaran |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Anggaran |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.44 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selenium | 3.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Isoleusina | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Leusina limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Lisina | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Metionina | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Fenilalanina | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Treonina | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Triptofan | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Valina | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Kentang berlilin 900 g
- Telur 2 besar
- Saderi 2 batang (60 g)
- Bawang besar merah 1/2 kecil (40 g)
- Jeruk timun manis cincang (sweet pickle relish) 2 sudu besar
- Mayonis 135 g
- Mustard kuning 2 sudu teh
- Cuka sider 1 sudu besar
- Gula 1.5 sudu teh
- Garam 3/4 sudu teh
- Lada hitam secukup rasa
- Paprika untuk dihidangkan
Arahan
- 1
Kupas kulit kentang dan potong dadu 2 cm. Rendam dalam air garam sejuk, didihkan dan reneh sehingga baru empuk, 10-12 minit.
- 2
Toskan kentang, hamparkan di atas dulang dan renjis dengan cuka ketika masih hangat. Biarkan sejuk selama 20 minit.
- 3
Rebus telur selama 10 minit, sejukkan dalam air sejuk, kemudian kupas dan cincang.
- 4
Dadu halus saderi dan bawang merah.
- 5
Pukul mayonis, mustard, jeruk timun manis, gula, garam dan lada hitam dalam mangkuk besar.
- 6
Masukkan kentang, telur, saderi dan bawang, kemudian gaul perlahan-lahan sehingga bersalut.
- 7
Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 60 minit, kemudian tabur paprika sebelum dihidangkan.