Salad Kentang Amerika

Bahan

• Kentang berlilin 900 g
• Telur 2 besar
• Saderi 2 batang (60 g)
• Bawang besar merah 1/2 kecil (40 g)
• Jeruk timun manis cincang (sweet pickle relish) 2 sudu besar
• Mayonis 135 g
• Mustard kuning 2 sudu teh
• Cuka sider 1 sudu besar
• Gula 1.5 sudu teh
• Garam 3/4 sudu teh
• Lada hitam secukup rasa
• Paprika untuk dihidangkan

Arahan

1. 1

   Kupas kulit kentang dan potong dadu 2 cm. Rendam dalam air garam sejuk, didihkan dan reneh sehingga baru empuk, 10-12 minit.

2. 2

   Toskan kentang, hamparkan di atas dulang dan renjis dengan cuka ketika masih hangat. Biarkan sejuk selama 20 minit.

3. 3

   Rebus telur selama 10 minit, sejukkan dalam air sejuk, kemudian kupas dan cincang.

4. 4

   Dadu halus saderi dan bawang merah.

5. 5

   Pukul mayonis, mustard, jeruk timun manis, gula, garam dan lada hitam dalam mangkuk besar.

6. 6

   Masukkan kentang, telur, saderi dan bawang, kemudian gaul perlahan-lahan sehingga bersalut.

7. 7

   Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 60 minit, kemudian tabur paprika sebelum dihidangkan.