Plov
Nilai pemakanan sederhana
Nasi pilaf Uzbekistan dengan daging kambing atau daging lembu, lobak merah dan bawang yang dimasak dalam minyak.
Plov ialah pilaf Uzbek: daging kambing atau daging lembu digoreng keperangan dalam banyak minyak bersama bawang dan lobak merah, kemudian nasi dikukus di atasnya dalam periuk yang sama bersama jintan putih dan sebiji bawang putih yang utuh. Sepinggan seberat 300 g mengandungi hampir 600 kkal, kebanyakannya daripada nasi putih serta daripada minyak dan lemak daging, dengan protein yang hanya sederhana. Hidangkan bersama salad tomato dan bawang segar berbanding roti, kerana nasi sudah membekalkan banyak kanji.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.6g | 10.0% |
| Lemak | 9.3g | 13.3% |
| Karbohidrat | 21g | 7.0% |
| Gula Ringkas | 7.35g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 12.55g | Anggaran |
| Serat | 1.1g | 4.4% |
| Air | 63g | 2.5% |
| Kalori | 191 | 8.5% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.42 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 2.78 | g | 11.1% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 2.45 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.42 | mg |
| Vitamin E | 2.01 | mg |
| Selenium | 7.59 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 8.11 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.019 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 2.01 | mg | 13.4% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.3 | mg | 1.9% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 69.9 | mg | 10.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.313 | mg | 13.6% |
| selenium | 7.59 | mcg | 13.8% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 164 | mg | 23.4% | 150% |
| Isoleusina | 265 | mg | 18.9% | 129% |
| Leusina | 441 | mg | 16.2% | 106% |
| Lisina | 412 | mg | 19.6% | 126% |
| Metionina | 231 | mg | 22.0% | 147% |
| Fenilalanina | 435 | mg | 24.9% | 155% |
| Treonina | 259 | mg | 24.7% | 152% |
| Triptofan | 66 | mg | 23.6% | 146% |
| Valina | 313 | mg | 17.2% | 115% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Beras putih bijian sederhana 400 g
- Bahu kambing atau daging bahu lembu, tanpa tulang 400 g
- Lobak merah 400 g
- Bawang besar 1 besar (150 g)
- Minyak bunga matahari 100 ml
- Bawang putih 1 kepala penuh
- Biji jintan putih 2 sudu teh
- Cili merah kering 1 kecil
- Garam 2 sudu teh
- Air mendidih 700 ml
Arahan
- 1
Bilas beras dalam beberapa kali air sehingga air jernih, kemudian rendam dalam air garam suam selama 30 minit.
- 2
Potong daging menjadi kepingan 3 cm, hiris bawang menjadi separuh cincin dan potong lobak merah menjadi batang mancis yang tebal.
- 3
Panaskan minyak dalam periuk berat atau kazan dengan api besar sehingga sangat panas, kemudian perangkan daging pada semua bahagian selama 8-10 minit.
- 4
Masukkan bawang dan goreng selama 5 minit sehingga keemasan, kemudian masukkan lobak merah dan masak selama 10 minit sambil dikacau perlahan sehingga lembut.
- 5
Masukkan jintan putih, cili dan garam sambil dikacau, tuangkan 300 ml air mendidih dan renehkan bertutup dengan api kecil selama 30 minit.
- 6
Toskan beras, ratakan di atas daging tanpa dikacau dan tekan kepala bawang putih ke tengah. Tuangkan baki 400 ml air mendidih dan masak tanpa tutup dengan api sederhana tinggi selama 10-12 minit sehingga air diserap.
- 7
Cucuk beberapa lubang sehingga ke dasar dengan hulu sudu, tutup rapat dan kukus dengan api paling kecil selama 25 minit. Kacau perlahan dan hidangkan dengan daging dan bawang putih di atas.