Bruschetta
Nilai pemakanan sederhana
Roti panggang digosok dengan bawang putih dan digarnis dengan tomato dan selasih.
Bruschetta ialah antipasto Itali berupa kepingan tebal roti yang dipanggang, digosok dengan bawang putih mentah, dipercik minyak zaitun dan digarnis dengan tomato masak dipotong dadu, daun basil dan garam. Hidangan 150 g, kira-kira dua kepingan besar, mengandungi kira-kira 260 kkal dan 12 g lemak, kebanyakannya tak tepu daripada minyak zaitun, dengan 33 g karbohidrat, kebanyakannya daripada roti putih. Roti bijirin penuh hampir menggandakan seratnya.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Lemak | 7.9g | 11.3% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Gula Ringkas | 7.7g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 12.8g | Anggaran |
| Serat | 1.5g | 6.0% |
| Air | 65g | 2.6% |
| Kalori | 173 | 7.7% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.728 | g | Anggaran |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.04 | mg |
| Vitamin E | 1.37 | mg |
| Selenium | 8.22 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Isoleusina | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leusina | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lisina limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metionina | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenilalanina | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonina | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valina | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tomato masak 400 g
- Roti Itali atau ciabatta 240 g
- Minyak zaitun extra-virgin 3 sudu besar
- Bawang putih 2 ulas
- Daun selasih segar 8 g
- Garam 1/2 sudu teh
- Lada hitam secukup rasa
Arahan
- 1
Potong dadu tomato, buang biji yang berair, kemudian gaulkan dengan garam dalam penapis yang diletakkan di atas mangkuk dan biarkan ditoskan selama 10 minit.
- 2
Campurkan tomato yang telah ditoskan dengan 2 sudu besar minyak zaitun, 1 ulas bawang putih yang dicincang halus, daun selasih yang dikoyak dan lada hitam.
- 3
Potong roti kepada 8 keping setebal kira-kira 1.5 cm dan sapu sedikit dengan baki minyak.
- 4
Panggang kepingan roti di atas kuali gril panas atau di bawah gril ketuhar selama 1-2 minit setiap sisi, sehingga rangup dan berjalur.
- 5
Gosok roti bakar yang panas dengan bahagian potongan ulas bawang putih yang kedua.
- 6
Sudukan campuran tomato ke atas roti bakar sejurus sebelum dihidangkan, supaya roti kekal rangup.