Bruschetta Tomato

Bahan

• Tomato masak 400 g
• Roti Itali atau ciabatta 240 g
• Minyak zaitun extra-virgin 3 sudu besar
• Bawang putih 2 ulas
• Daun selasih segar 8 g
• Garam 1/2 sudu teh
• Lada hitam secukup rasa

Arahan

1. 1

   Potong dadu tomato, buang biji yang berair, kemudian gaulkan dengan garam dalam penapis yang diletakkan di atas mangkuk dan biarkan ditoskan selama 10 minit.

2. 2

   Campurkan tomato yang telah ditoskan dengan 2 sudu besar minyak zaitun, 1 ulas bawang putih yang dicincang halus, daun selasih yang dikoyak dan lada hitam.

3. 3

   Potong roti kepada 8 keping setebal kira-kira 1.5 cm dan sapu sedikit dengan baki minyak.

4. 4

   Panggang kepingan roti di atas kuali gril panas atau di bawah gril ketuhar selama 1-2 minit setiap sisi, sehingga rangup dan berjalur.

5. 5

   Gosok roti bakar yang panas dengan bahagian potongan ulas bawang putih yang kedua.

6. 6

   Sudukan campuran tomato ke atas roti bakar sejurus sebelum dihidangkan, supaya roti kekal rangup.