Pierogi
Profil pemakanan yang baik
Pangsit Poland berinti.
Pierogi ialah pangsit berbentuk bulan sabit dari Poland daripada doh gandum yang diisi dengan kentang dan keju segar (twaróg), daging, sauerkraut dan cendawan, atau buah-buahan, kemudian direbus dan selalunya digoreng dalam mentega bersama bawang. Ia kebanyakannya karbohidrat daripada doh dan kentang, dengan sedikit protein dan lemak yang sederhana. Pierogi rebus lebih ringan daripada yang digoreng, dan sesudu kecil krim masam sudah memadai di atasnya.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Lemak | 5g | 7.1% |
| Karbohidrat | 26g | 8.7% |
| Gula Ringkas | 9.1g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 15.9g | Anggaran |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 62g | 2.5% |
| Kalori | 165 | 7.3% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Anggaran |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Anggaran |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.2 | mg |
| Vitamin E | 0.16 | mg |
| Selenium | 10.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Isoleusina | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Leusina | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lisina limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metionina | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenilalanina | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treonina | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Triptofan | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Valina | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tepung gandum biasa 300 g
- Telur 1
- Air suam 120 ml
- Krim masam 2 sb
- Garam 1 sk
- Kentang 400 g
- Keju kotej atau twaróg 150 g
- Bawang 2 sederhana
- Mentega 50 g
- Lada hitam secukup rasa
Arahan
- 1
Rebus kentang sehingga empuk, toskan dan lenyek sehingga licin.
- 2
Cincang halus dan goreng satu bawang dalam mentega sehingga keperangan, kemudian campurkan ke dalam kentang bersama keju, garam dan lada untuk membuat inti ruskie.
- 3
Uli tepung, telur, air suam, krim masam dan garam menjadi doh yang lembut dan licin dan rehatkan bertutup 30 minit.
- 4
Canai doh nipis, potong bulatan 8 cm, letakkan satu sudu inti pada setiap satu, lipat dan picit tepi untuk menutup rapat.
- 5
Rebus pierogi secara berkelompok dalam air bergaram selama 3 hingga 4 minit, sehingga terapung, kemudian angkat.
- 6
Hiris bawang kedua dan goreng dalam mentega sehingga keperangan.
- 7
Hidangkan pierogi ditabur dengan bawang goreng dan krim masam tambahan.