Pierogi

Bahan

• Tepung gandum biasa 300 g
• Telur 1
• Air suam 120 ml
• Krim masam 2 tbsp
• Garam 1 tsp
• Kentang 400 g
• Keju petani atau twaróg 150 g
• Bawang 2 medium
• Mentega 50 g
• Lada hitam to taste

Arahan

1. 1

   Rebus kentang sehingga empuk, toskan dan lenyek sehingga licin.

2. 2

   Cincang halus dan goreng satu bawang dalam mentega sehingga keperangan, kemudian campurkan ke dalam kentang bersama keju, garam dan lada untuk membuat inti ruskie.

3. 3

   Uli tepung, telur, air suam, krim masam dan garam menjadi doh yang lembut dan licin dan rehatkan bertutup 30 minit.

4. 4

   Canai doh nipis, potong bulatan 8 cm, letakkan satu sudu inti pada setiap satu, lipat dan picit tepi untuk menutup rapat.

5. 5

   Rebus pierogi secara berkelompok dalam air bergaram selama 3 hingga 4 minit, sehingga terapung, kemudian angkat.

6. 6

   Hiris bawang kedua dan goreng dalam mentega sehingga keperangan.

7. 7

   Hidangkan pierogi ditabur dengan bawang goreng dan krim masam tambahan.