Picadillo
Nilai pemakanan sederhana
Cincangan daging lembu kisar Amerika Latin dengan tomato, kentang dan buah zaitun.
Picadillo ialah cincangan Amerika Latin daripada daging lembu kisar yang dimasak dengan bawang, lada benggala hijau dan bawang putih, kemudian direneh dalam sos tomato bersama kentang yang dipotong dadu, buah zaitun hijau dan kismis, seperti yang dibuat di Cuba dan di seluruh rantau itu. Satu hidangan 250 g mengandungi kira-kira 380 kcal, 23 g protein dan 22 g lemak (7 g lemak tepu), dengan sekitar 790 mg natrium. Menggunakan daging lembu 90% tanpa lemak mengurangkan lemak sebanyak kira-kira satu perempat.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Lemak | 8.9g | 12.7% |
| Karbohidrat | 9g | 3.0% |
| Gula Ringkas | 3.15g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 4.45g | Anggaran |
| Serat | 1.4g | 5.6% |
| Air | 71g | 2.8% |
| Kalori | 152 | 6.8% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Anggaran |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.6 | mg |
| Vitamin E | 0.68 | mg |
| Selenium | 7.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| Isoleusina | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Leusina | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Lisina | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Metionina | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Fenilalanina | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Treonina | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Triptofan limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Valina | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Daging lembu cincang (85% daging tanpa lemak) 700 g
- Kentang, dikupas dan dipotong dadu 1 cm 2 biji sederhana (400 g)
- Bawang besar, dicincang halus 1 biji besar (180 g)
- Lada benggala hijau, dicincang halus 1 biji (150 g)
- Bawang putih, dicincang 4 ulas (16 g)
- Sos tomato dalam tin (untuk masakan, bukan sos cicah) 225 g
- Buah zaitun hijau berinti pimento, dibelah dua 80 g
- Kismis 40 g
- Minyak zaitun 2 sudu besar (27 g)
- Serbuk jintan putih dan oregano kering 1 sudu kecil setiap satu
- Air 120 ml
- Garam dan lada hitam 1 sudu kecil (6 g) garam, 0.5 sudu kecil lada
Arahan
- 1
Panaskan minyak zaitun dalam kuali leper yang besar di atas api sederhana dan masak bawang besar serta lada benggala selama 6-8 minit sehingga lembut, kemudian masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit.
- 2
Besarkan api, masukkan daging lembu cincang dan masak selama 6-8 minit sambil dileraikan dengan sudu, sehingga perang.
- 3
Kacau masuk jintan putih, oregano, garam dan lada, kemudian sos tomato dan air.
- 4
Masukkan kentang, tutup dan reneh selama 12 minit.
- 5
Masukkan buah zaitun dan kismis, kemudian reneh tanpa tudung selama 8-10 minit lagi sambil dikacau sesekali, sehingga kentang empuk dan kebanyakan cecair telah kering.
- 6
Rasa, laraskan garam dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih, kacang hitam atau pisang tanduk goreng.