Penne Arrabbiata
Profil pemakanan yang baik
Penne dalam sos pedas daripada tomato, bawang putih, cili dan minyak zaitun.
Penne arrabbiata ialah hidangan pasta Roma berupa penne yang digaul dalam sos tomato yang dimasak dengan minyak zaitun, bawang putih dan cili kering, disempurnakan dengan pasli dan biasanya dihidangkan tanpa keju. Sepinggan seberat 350 g mengandungi kira-kira 445 kkal, 14 g protein dan 12 g lemak, sedikit daripadanya lemak tepu, dengan 70 g karbohidrat kebanyakannya daripada pasta halus. Penne gandum penuh menaikkan serat daripada kira-kira 7 g kepada 11 g.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Lemak | 3.3g | 4.7% |
| Karbohidrat | 20g | 6.7% |
| Gula Ringkas | 7g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 11g | Anggaran |
| Serat | 2g | 8.0% |
| Air | 72g | 2.9% |
| Kalori | 127 | 5.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.35 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.45 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selenium | 16.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Isoleusina | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Leusina | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Lisina limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Metionina | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Fenilalanina | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Treonina | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Valina | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Penne 450 g
- Tomato kupas keseluruhan dalam tin 800 g
- Minyak zaitun extra-virgin 50 ml
- Bawang putih 3 ulas
- Serpihan cili kering 1 sudu teh
- Daun pasli segar, dicincang 2 sudu besar
- Garam secukup rasa
Arahan
- 1
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana rendah, masukkan bawang putih yang dihiris dan serpihan cili, kemudian masak selama 1-2 minit sehingga bawang putih berwarna emas pucat.
- 2
Masukkan tomato, hancurkan dengan sudu, perasakan dengan garam dan renehkan tanpa tutup selama 20 minit sehingga pekat.
- 3
Sementara itu, masak penne dalam periuk besar berisi air garam yang mendidih selama 1 minit kurang daripada masa yang tertera pada bungkusan. Asingkan 100 ml air rebusan, kemudian toskan.
- 4
Masukkan penne ke dalam sos bersama sedikit air rebusan.
- 5
Kacau di atas api besar selama 1-2 minit sehingga sos melekat pada pasta.
- 6
Masukkan pasli sambil dikacau, rasa garam dan kepedasan, kemudian hidangkan segera.