Kari Jepun
Nilai pemakanan sederhana
Kari Jepun berasaskan roux bersama daging babi, kentang dan lobak merah di atas nasi.
Kari Jepun ialah kari pekat dan lembut yang diperbuat daripada blok roux kari (tepung gandum, lemak dan rempah kari), direbus perlahan bersama daging babi, bawang, lobak merah dan kentang serta dihidangkan di atas beras bebutir pendek. Sepinggan 460 g mengandungi kira-kira 585 kkal dan 18 g protein; kebanyakan tenaganya datang daripada nasi putih, dan roux menambah lemak tepu serta kira-kira 740 mg natrium. Menghidangkan 150 g nasi berbanding 200 g menjimatkan kira-kira 80 kkal.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Lemak | 3.4g | 4.9% |
| Karbohidrat | 20g | 6.7% |
| Gula Ringkas | 7g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 12.1g | Anggaran |
| Serat | 0.9g | 3.6% |
| Air | 72g | 2.9% |
| Kalori | 127 | 5.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.392 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.75 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selenium | 7.51 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Isoleusina | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leusina | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lisina | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metionina | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenilalanina | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonina | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valina | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Minyak sayuran 1 sudu besar
- Bahu daging babi, dipotong dadu 3 cm 350 g
- Bawang besar 2 sederhana (250 g)
- Lobak merah 1 besar (120 g)
- Kentang 2 sederhana (250 g)
- Air 700 ml
- Roux kari Jepun 100 g
- Nasi Jepun bijirin pendek yang telah dimasak 1.2 kg
Arahan
- 1
Potong bawang besar menjadi baji nipis dan lobak merah serta kentang menjadiketulan sebesar sekali suap.
- 2
Panaskan minyak dalam periuk besar di atas api sederhana dan perang daging babi selama 4 minit.
- 3
Masukkan bawang besar dan masak selama 5 minit sehingga lembut, kemudian masukkan lobak merah dan kentang serta kacau selama 1 minit.
- 4
Tuangkan air, didihkan dan buang buih, kemudian tutup dan renehkan selama 20 minit, sehingga sayur empuk.
- 5
Matikan api, patahkan roux kepada kepingan dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
- 6
Renehkan di atas api perlahan selama 10 minit sambil kerap dikacau, sehingga sos pekat.
- 7
Senduk kari di sebelah nasi pada setiap pinggan dan hidangkan.