Kari Daging Babi Jepun

Bahan

• Minyak sayuran 1 sudu besar
• Bahu daging babi, dipotong dadu 3 cm 350 g
• Bawang besar 2 sederhana (250 g)
• Lobak merah 1 besar (120 g)
• Kentang 2 sederhana (250 g)
• Air 700 ml
• Roux kari Jepun 100 g
• Nasi Jepun bijirin pendek yang telah dimasak 1.2 kg

Arahan

1. 1

   Potong bawang besar menjadi baji nipis dan lobak merah serta kentang menjadiketulan sebesar sekali suap.

2. 2

   Panaskan minyak dalam periuk besar di atas api sederhana dan perang daging babi selama 4 minit.

3. 3

   Masukkan bawang besar dan masak selama 5 minit sehingga lembut, kemudian masukkan lobak merah dan kentang serta kacau selama 1 minit.

4. 4

   Tuangkan air, didihkan dan buang buih, kemudian tutup dan renehkan selama 20 minit, sehingga sayur empuk.

5. 5

   Matikan api, patahkan roux kepada kepingan dan kacau sehingga larut sepenuhnya.

6. 6

   Renehkan di atas api perlahan selama 10 minit sambil kerap dikacau, sehingga sos pekat.

7. 7

   Senduk kari di sebelah nasi pada setiap pinggan dan hidangkan.