Pelmeni
Profil pemakanan yang baik
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Gula Ringkas | 8.4g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 15.6g | Anggaran |
| Air | 52g | 2.1% |
| Kalori | 224 | 10.0% |
Indeks Glisemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 1.75 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleusina | - | — | ||
| Leusina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tepung gandum biasa 300 g
- Telur 1
- Air sejuk 120 ml
- Garam 1 tsp
- Daging khinzir kisar 250 g
- Daging lembu kisar 250 g
- Bawang, diparut 1 small, grated
- Bawang putih, dicincang 1 clove, minced
- Lada hitam 1/2 tsp
- Air sejuk untuk inti 2 tbsp
- Mentega, untuk dihidang 30 g, to serve
- Krim masam, untuk dihidang to serve
Arahan
- 1
Campurkan tepung, telur, air sejuk dan garam menjadi doh yang keras, uli 8 minit sehingga licin, kemudian rehatkan bertutup 30 minit.
- 2
Campurkan daging khinzir, daging lembu, bawang parut, bawang putih, garam, lada dan 2 sudu besar air sejuk menjadi inti yang lembut dan sebati.
- 3
Canai doh nipis dan potong bulatan 6 cm.
- 4
Letakkan sebiji kecil inti pada setiap bulatan, lipat menjadi separuh bulan dan tutup, kemudian tarik kedua-dua sudut bersama dan picit untuk membentuk gelang klasik.
- 5
Didihkan seperiuk besar air bergaram sehingga menggelegak deras dan masukkan pelmeni secara berkelompok.
- 6
Masak 4 hingga 5 minit selepas ia terapung ke permukaan, kemudian angkat dengan sudu berlubang.
- 7
Gaulkan dengan mentega cair dan hidangkan panas dengan krim masam.