Healthboard

Pelmeni

Profil pemakanan yang baik

Pangsit daging Rusia.

Pelmeni — foto 1

Pelmeni ialah pangsit kecil Rusia daripada doh gandum dan telur yang nipis, diisi dengan daging khinzir dan daging lembu cincang yang diperisakan bersama bawang, direbus dalam air bergaram atau stok dan dihidangkan dengan krim masam, mentega atau cuka. Ia tinggi protein, dengan lemak sederhana daripada daging dan karbohidrat halus daripada doh. Krim masam dan mentega cepat menambah kalori, jadi sesudu krim masam atau sedikit percikan cuka sudah memadai.

Tinggi protein

Taburan Makronutrien

Protein: 12g (26.1%)
Fat: 10g (21.7%)
Carbs: 24g (52.2%)

Maklumat Pemakanan Asas

NutrienNilaiDV
Protein12g21.4%
Lemak10g14.3%
Karbohidrat24g8.0%
Gula Ringkas8.4gAnggaran
Karbohidrat Kompleks15.6gAnggaran
Air52g2.1%
Kalori22410.0%

Indeks Glisemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55

Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →

Komposisi Asid Lemak
Asid LemakJumlahUnitDV
Saturated4.27g21.3%
Monounsaturated3.85g15.4%
Polyunsaturated0.65g5.0%
Omega-30.195gAnggaran
EPA1mg0.1%
DHA3mg0.3%
Omega-60.455gAnggaran
Trans0.26g13.0%

Antioksidan

Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.

Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.

SebatianJumlahUnit
Vitamin C0.43mg
Vitamin E0.24mg
Selenium17mcg

Vitamin
VitaminJumlahUnitDV
vitamin A31.6mcg3.5%
vitamin B10.138mg11.5%
vitamin B20.101mg7.8%
vitamin B31.67mg10.4%
vitamin B60.125mg7.4%
vitamin B98.36mcg2.1%
vitamin B120.515mcg21.5%
vitamin C0.433mg0.5%
vitamin D0.156 (6 IU)mcg1.0%
vitamin E0.241mg1.6%
vitamin K0.817mcg0.7%

Mineral
MineralJumlahUnitDV
calcium22.4mg2.2%
iron0.914mg5.1%
magnesium14.1mg3.5%
phosphorus105mg15.0%
potassium158mg6.1%
sodium331mg14.4%
zinc1.48mg13.5%
copper0.062mg6.9%
manganese0.187mg8.1%
selenium17mcg30.9%

Asid Amino Perlu
Asid AminoJumlahUnitDVDIAAS
Histidina 382mg54.6%167%
Isoleusina 517mg36.9%121%
Leusina 923mg33.8%106%
Lisina 833mg39.7%121%
Metionina 460mg43.8%140%
Fenilalanina 909mg51.9%155%
Treonina 461mg43.9%129%
Triptofan 120mg42.9%127%
Valina 597mg32.8%104%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai setiap 100 g

Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.

Produk Serupa

Paling hampir mengikut profil makronutrien

Banh Mi B
229 kcal 10g P 11g F 21g C
Pasta dengan Daging Cincang B
203 kcal 9.9g P 8.3g F 22g C
Pau B
234 kcal 9.8g P 8.6g F 28g C
Daging Khinzir Manis Masam B
220 kcal 10g P 12g F 20g C

Alergen

GlutenTenusuTelur

Kongsi produk ini

Resipi

Lihat resipi penuh
Hidangan Utama Kesukaran: Sederhana Hidangan: 4 Jumlah: 70 min

Bahan

  • Tepung gandum biasa 300 g
  • Telur 1
  • Air sejuk 120 ml
  • Garam 1 sk
  • Daging khinzir kisar 250 g
  • Daging lembu kisar 250 g
  • Bawang, diparut 1 kecil, diparut
  • Bawang putih, dicincang 1 ulas, dicincang halus
  • Lada hitam 1/2 sk
  • Air sejuk untuk inti 2 sb
  • Mentega, untuk dihidang 30 g, untuk hidang
  • Krim masam, untuk dihidang untuk hidang
Penyediaan
60 min
Memasak
10 min

Arahan

  1. 1

    Campurkan tepung, telur, air sejuk dan garam menjadi doh yang keras, uli 8 minit sehingga licin, kemudian rehatkan bertutup 30 minit.

  2. 2

    Campurkan daging khinzir, daging lembu, bawang parut, bawang putih, garam, lada dan 2 sudu besar air sejuk menjadi inti yang lembut dan sebati.

  3. 3

    Canai doh nipis dan potong bulatan 6 cm.

  4. 4

    Letakkan sebiji kecil inti pada setiap bulatan, lipat menjadi separuh bulan dan tutup, kemudian tarik kedua-dua sudut bersama dan picit untuk membentuk gelang klasik.

  5. 5

    Didihkan seperiuk besar air bergaram sehingga menggelegak deras dan masukkan pelmeni secara berkelompok.

  6. 6

    Masak 4 hingga 5 minit selepas ia terapung ke permukaan, kemudian angkat dengan sudu berlubang.

  7. 7

    Gaulkan dengan mentega cair dan hidangkan panas dengan krim masam.