Pasta dengan Daging Cincang
Nilai pemakanan sederhana
Pasta Rusia yang digaul dengan daging lembu kisar yang digoreng bersama bawang.
Makarony po-flotski, atau pasta gaya tentera laut, ialah hidangan Rusia era Soviet yang terdiri daripada pasta pendek rebus yang digaul di dalam kuali bersama daging lembu kisar yang diperangkan dengan bawang dan sedikit mentega. Sepinggan 300 g mengandungi kira-kira 610 kcal, 30 g protein, 65 g karbohidrat dan 25 g lemak (8.5 g lemak tepu), dengan kira-kira 730 mg natrium. Menggunakan daging lembu 5% lemak dan tidak menambah mentega menjimatkan kira-kira 100 kcal bagi setiap pinggan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.9g | 17.7% |
| Lemak | 8.3g | 11.9% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Gula Ringkas | 7.7g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 13.1g | Anggaran |
| Serat | 1.2g | 4.8% |
| Air | 59g | 2.4% |
| Kalori | 203 | 9.0% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Anggaran |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.74 | mg |
| Vitamin E | 0.78 | mg |
| Selenium | 22.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| Isoleusina | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| Leusina | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| Lisina | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| Metionina | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| Fenilalanina | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| Treonina | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| Triptofan | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| Valina limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Pasta pendek (penne, rigatoni atau makaroni siku) 400 g
- Daging lembu cincang (85% tanpa lemak) 500 g
- Bawang besar 2 biji sederhana (250 g)
- Minyak bunga matahari 2 sudu besar
- Mentega 20 g
- Garam, untuk air rebusan pasta 1 sudu besar (18 g)
- Garam, untuk daging 1 sudu kecil (6 g)
- Serbuk lada hitam 0.5 sudu kecil
- Air, untuk merebus 4 l
Arahan
- 1
Cincang halus bawang besar.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali dalam yang besar di atas api sederhana dan goreng bawang selama 5-6 minit sehingga lembut dan keemasan.
- 3
Masukkan daging lembu cincang, besarkan api dan goreng selama 10-12 minit sambil memecahkan ketulan dengan sudip, sehingga cecair tersejat dan daging menjadi perang. Perasakan dengan 1 sudu kecil garam dan lada hitam.
- 4
Sementara itu, didihkan air bersama 1 sudu besar garam, masukkan pasta dan masak sehingga al dente mengikut arahan pada bungkusan, 9-11 minit.
- 5
Toskan pasta dan masukkan ke dalam kuali berisi daging bersama mentega.
- 6
Gaul di atas api perlahan selama 2-3 minit supaya pasta menyerap jus dan lemak daging.
- 7
Hidangkan panas, bersama jeruk atau salad sayur-sayuran segar sebagai sampingan.